大家都知道，猪的浑身上下都能够被作为烹制的食物，除开日常生活较为经常吃的生猪肉，如：前腿肉、后腿肉、五花肉等，或者猪耳朵、猪蹄等，猪的五脏内腑也非常美味，如：猪腰、牛肝等。文中就简易详细介绍几类普遍的炒猪心的做法，美味又营养成分，实际操作简易，喜爱的能够 在家里试着下。
辣椒炒猪心
原材料：辣椒一只、猪腰一只。调味品：盐、生抽、鸡精、糖、酒、木薯淀粉、生姜片、蒜泥。
提前准备：
1、辣椒清洗，去蒂去籽切割成小块；
2、猪腰清洗对半割开，再切割成片状，放进碗内。随后加适当盐、生抽、糖、酒、木薯淀粉、水翻拌腌一下备用；
3、加适当木薯淀粉入碗内，加适度的水，制成芡粉备用（稍稀一些）。
作法：
1、锅容易上火加温，添加适量油，油略热，添加辣椒块爆锅，一会儿后盛出；
2、余油添加生姜片、蒜泥进行爆香；
3、添加腌过的猪腰爆锅；
4、猪腰掉色后，添加辣椒块一起爆锅；
5、添加鸡精适当，浇上芡粉，炒糖色，撒上适当黑胡椒粉，浇上色拉油，熄火盛出就可以。
作用：养神气、益心力。
莴笋爆猪腰
原材料： 猪腰、莴笋、酒、糖、生姜水、盐、五香粉、白胡椒粉、香油。
作法： 把猪腰切片，用酒，糖，生姜水，盐等调味品调料腌十五分钟。先在锅中爆香芹菜，捞出，随后在锅中爆猪腰，再加五香粉，白胡椒粉 和香油炒过。连料汁淋在莴笋上就可以吃完。
爆炒猪心
原材料：猪腰1个、青红椒各2个。
调料： 盐2克、生抽酱油5克、老陈醋5克、白砂糖3克、香油5克、芡粉适当、辣椒粉一一茶匙、蒜末少量。
作法：
1、猪腰买来，清洗血团，切割成十字花刀， 用清中侵泡半小时，冷水中滴进一丝高度酒。如流血水时扔掉，再次鱼缸换水，再侵泡；
2、除辣椒粉和蒜末外的调料调成一碗料汁，
预留； 做法(11张) 3、将猪腰从冷水中捞起来，控干。锅中倒进油5克，烧开，放进蒜末煸香，将水 控干的猪腰倒进锅内快手视频煸炒一分钟，添加一勺辣椒粉，煸炒一分钟。倒进调 好的料汁，再次火灾焖三分钟，最终倒进切完的青红椒至熟就可以。