运用鸡脯肉片和木耳配搭开展炮制，实际上味儿還是十分非常好的，而且这家常小菜的营养成分也是很好的，合适大家的口感闲暇，木耳也有许多 的益处。木耳对身体有非常好的降血压和降低血脂的作用，而且针对老人服用以后，还能够提高其人体的抵抗能力。
原料：鸡脯肉一块，干木耳50g
调料：辣椒2个，姜片，生抽酱油，水淀粉，米酒，麻辣酱
具体方法：
1：干木耳，提早泡开。
2：辣椒，姜片清洗预留。鸡脯肉室内温度解除冻结。
3：解除冻结好的鸡脯肉，切成片后添加米酒，水淀粉，生抽酱油，盐，麻辣酱少量，翻拌腌20分钟。
4：辣椒切片，姜片切条。
5：泡开好的木耳，切除根处，撕小朵，清洗预留。
6：坐锅烧开，水开后入式黑木耳绰水2~3分鐘后捞起来。
7：另取锅，给鸡脯肉淋油，掉色后捞起来。
8：锅中留底油，入姜片煸炒。
9：入辣椒，木耳煸炒，加入适当的盐煸炒。
11：入淋油的鸡脯肉煸炒。
12：最终添加麻辣酱调料后就可以。
PS：
1：木耳入锅后，非常容易出現爆锅的状况，可适度淋入少量水。
2：因木耳，鸡脯肉都是有绰水，淋油，故入锅后快炒起锅，防止肉质地衰老。
服用使用价值
营养成分：木耳含蛋白、人体脂肪、含糖量和钙、磷、铁等原素及其胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b3等，还含不饱和脂肪酸、固醇等营养元素。黑木耳营养丰富，被称作“菌中之冠”。每100克黑木耳中，水份占93%，另含蛋白0.5克、碳水化合物化合物7克，能出示104.7千焦的发热量。黑木耳能协助消化道将没法消化吸收的异物融解，能合理防止缺铁性贫血、静脉血栓、动脉硬化和冠心病，还具备抗癌功效。黑木耳散具备医治破溃诸疮和山崩的药用价值。
木耳子实 体胶原纤维，成园盘形，耳形不规律形，直徑3-12公分。新鮮时软，干透成角质层。口味鲜嫩，口味独特，是一种营养丰富的知名食用菌菌种。1 00克干木耳中水份10.9克、蛋白10.6克、人体脂肪0.2克、碳水化合物化合物65.5克、发热量306大卡、膳食纤维7.0 克、灰份5.8克、钙357mg、磷201mg、铁185mg、胡罗卜素0.03mg、尼克酸0.15mg、维生素b20.55mg、尼古丁酸2.7mg和多种矿物。水发木耳蛋白极低，豪克含1.5克。有养血、果腹、益身强智、活血止疼、补血补气活血化瘀等作用。含有含糖量胶体溶液，有优良的清滑功效，是矿山开采职工、纺织工人的关键健康保健食品。还具备一定的防癌和医治心血管疾病作用这些。
木耳带有丰富多彩的蛋白，其蛋白质含量媲美小动物食品，因而有“素中之荤”的美名;除此之外维生素E成分十分 高，是美白皮肤的上品;最重要的是含铜量最大，讲到补钙，一般都觉得西兰花，猪瘦肉，蛋白质食物中成分丰富多彩，实际上在全部食材中木耳的含铜量最大，是西兰花的20 几倍，牛肝的7倍多。因而是美容养颜补血补气，防止缺铁性贫血高品质的食材来源于。