蒜黄也就是们常说的蒜头的小苗，营养成分是十分高的。蒜黄在烹制中的主要用途十分普遍，有一定的调料功效，因而许多 情况下蒜黄常常做为輔助食材用以烹制。很多人吃蒜黄的情况下都忽视了蒜黄头在这其中的功效，蒜黄头的功效许多 ，可是蒜黄头可以吃吗？详细信息掌握。
1.可以吃
能吃而且比蒜台还美味。过细的部分不必。无需把所有的花除掉，能够 留有然后蒜藤的0.5公分上下的一部分，那一部分等同于花的基座，营养成分非常好的。切段儿用生抽、食用醋、食用盐拌食也很好吃。
2.能够 用于炒瘦肉
五花肉250克、蒜台花150克、朝天椒2个。酒1一茶匙、生抽1一茶匙、糖半汤匙;盐半汤匙、冷水4一茶匙。五花肉清洗，切片状，拌入调味品略腌;将两一茶匙油烧开，放进小肉火灾油爆，肉粉色皮肤变白时盛出;蒜台择除老梗，清洗，切段儿;朝天椒片开，去籽，切粗丝;用两一茶匙油炒蒜薹，并加调味品放进朝天椒丝同炒。倒进小肉，炒至料汁收湿即盛出。
3.留意
蒜黄归属于含有刺激性的食物。而胃病病人应当降低进餐刺激和辛辣食物的食材。那样可能造成胃病发作，比较严重的情况下还可能加剧胃病，对胃的压力很大。蒜黄归属于热性食物，吃多了会造成肝火更为的充沛，而且刺激也非常的强。常常服用，对肝也是一种损害。此外长期性服用蒜黄对双眼有一定的伤害，它特性偏热，服用后，辣气也是通往眼睛里，非常非常容易导致眼睛部位的损害。