红烧排骨大家都十分喜欢吃，可是和其他菜配搭一起，我觉得也是很多人的最喜欢。平常家中四季豆顿肉是最普遍的。大人小孩都能够吃，四季豆肉质地细致，并且非常非常容易消化吸收，营养成分也是特别好。用四季豆炖红烧肉，不但肉美味，四季豆也可以连皮带肉一起吃，并且皮里边营养成分也非常丰富多彩。红烧排骨炖茄子作法非常简单，但如何做红烧肉炖茄子最美味最生活中呢，
红烧排骨炖茄子的制做原材料：
主要材料：四季豆(紫皮,长)200克,猪肋条肉（五花肉）300克
辅材：圆葱（红皮）25克
调味品：蒜头（白皮）10克,朝天椒(红,尖,干)5克,麻椒2克,八角2克,盐3克,白糖10克,生抽酱油15克,鸡精2克,米酒15克 教您红烧排骨炖茄子怎么做，怎样做红烧肉炖茄子才美味 1. 五花肉切片，入烧开；
2. 五花肉，捞起来沥干水份；
3. 四季豆切片备用；
4. 蒜、姜各自削皮清洗剁碎；
5. 洋葱切丝；
6. 红辣椒断开备用；
7. 锅内入油，添加10克白砂糖，待糖彻底溶化并掉色后放进五花肉，炒至掉色；
8. 添加圆葱、蒜、红辣椒、麻椒、八角茴香，炒成香气；
9. 喷米酒、生抽酱油，添加大骨汤，过肉为标准；
10. 大火烧开，文火炖1钟头；
11. 随后添加四季豆，烧15～20分钟炒糖色，放进少量鸡精起锅，摆盘。
原材料：五花肉、四季豆、马铃薯、葱、姜、葱、大蒜瓣
调料：米酒、酱油、生抽酱油、老冰糖、盐、鸡精、味精
作法：
1、四季豆清洗用力掰成小条形、土豆去皮用刀割成小滚刀块，生姜切成片，大蒜瓣敲碎再切末，五花肉清洗后切割成3公分厚为的块；
2、将五花肉块放进开水里，添加适量米酒、生姜片汆烫3-5分鐘，捞起来控净鲜血预留；
2、锅内不加点油，倒进焯好后的五花肉，用小火煎出肥油后，将植物油脂所有倒出，那样作出的红烧排骨肥实而不腻口；
3、煎好的五花肉块中倒进米酒、生抽酱油、酱油、老冰糖后煸炒，添加适度沸水，大火烧开后转文火炖半小时，烧到料汁基本收湿；
4、倒进四季豆条、土豆块与红烧排骨一起煸炒至每片四季豆、马铃薯上面沾上红烧排骨的料汁，再添加适量的水，低火炖10分钟至料汁基本收湿，添加盐、味精、鸡精调料，撒上蒜泥起锅就可以；