父亲节快到了，为艰辛劳碌一生的妈妈送点送什么礼物好呢，实际上不一定非得价值不菲的礼品，可以亲自为妈妈做一顿饭就算是亲自烙好多个大饼都能表述对妈妈的谢谢和爱。大饼要想美味就行又酥又脆，下边就而言说怎样作出美味的大饼的与众不同秘方，期待朋友们在母亲大人眼前一展身手。
据史籍资格证书，大饼是汉朝班超时从塞北传出的。〈续汉书〉有大饼记述说：“灵帝好胡饼。”胡饼便是最开始的大饼，唐朝就风靡了。〈资治通鉴.玄宗〉记述：安史之乱，唐高宗与杨玉环逃跑至西安集贤宫，没有充饥，任丞相的杨国忠去销售市场买回来了胡饼呈献。那时候北京长安做胡麻饼知名的首先推荐一家叫辅兴坊的店面。因此作家白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学日本京都，面脆炸油香新公布。寄以饥谗杨使者，尝香得似辅兴无。”说在西安购到饼象不象北京长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、白芝麻五香盐面菜油、食用碱、糖等为原辅材料，和面发酵，加酥进味，揪剂成形，刷炒糖色，粘白芝麻，掺烧烘烤，因此白居易说“面脆炸油香”了。此作法与当代大饼类似。
大饼在北方地区是很一般的一个面点，撒有白芝麻的大饼表皮松脆，咬一口酥香掉渣，越嚼越香。做为平时正餐的大饼，有很多的作法，像吊炉烧饼、炼钢炉大饼，生煎大饼等。做烧饼看起来很不便，实际上呢要是把握好多个小技巧，在自己厨房里也可以作出美味可口双层的大饼来。
所需原材料：小麦面粉750g、油30g、盐3g、酵母菌8g、食用碱面5g、五香粉适当、白芝麻适当。
做面食，揉面与醒面是重要的阶段，取得成功的面点，醒面注重膨松绵软，搞好的馍馍、花卷馒头或小笼包含有香甜的谷味。烧饼做法全过程：发酵粉用温开水化掉，倒入干小麦面粉里生成绵软的面糊。小麦面粉与水的占比：2：1。揉好的面糊盖上保鲜袋放到溫暖处发醇。面粉发酵到澎涨，容积是原先的二倍大。用力揪开面糊，面糊內部出現匀称的孔眼就可以了。
把两汤勺小麦面粉、盐、花椒面倒进小盘子里翻拌，浇进烧开的油翻拌成稀油面浆。
面糊饧发后后放到控制面板上，撒上食用纯碱用劲揉匀。面糊揪成等份的面剂子，揉匀擀发展擀面皮，抹上油面浆。
把擀面皮从一头卷起来，切割成尺寸匀称的面剂。面剂子揉匀后擀成长性的混沌皮胚。在混沌皮刷上一层盐水，撒上白芝麻。依次把剩下的面剂子制成混沌皮胚，放入提早加热的电烤箱里，烤箱温度设置的在200℃，烤制5分鐘。烤制溫度和時间：喜爱大饼绵软一些，可先加150℃烤十多分钟，再用200℃烤十多分钟。那样大饼外皮金黄色，表层口味较脆內部饼芯绵软。