生鸡蛋的操作方法许多 ，蒸鸡蛋，煮鸡蛋，炒鸡蛋，蛋花汤这些，牛奶炖蛋是诸多操作方法中的一种，由于缺乏对作法的有关掌握，许多盆友总做出不来细嫩的口感，那这儿协助大伙儿作出细嫩美味口味极好的炖蛋，下边的內容就为大伙说说牛奶炖蛋如何炖才嫩，期待大伙儿能作出一顿美味可口的家中菜式!
鲜牛奶炖蛋的做法一
原材料：新鲜牛奶250Ml、生鸡蛋2个、白砂糖适当。
作法：1、将牛乳、白砂糖一起放进锅中，用慢蜡烛糖充足融解后即玄火，制冷预留。
2、把生鸡蛋去壳后，用筷滚打或用容器快速拌和成蛋浆，添加已制冷的红豆糖水，再次翻拌，使蛋浆与红豆糖水充足混和。
3、将碗放进笼屉里，先防水防火把碗煮热后，再把糖蛋浆分兴于碗里，约蒸10分钟即成。
生产注：润肺止咳、美容养颜，奶味和蛋香混到一气，材质匀滑、美味可口、营养丰富。疫苗
鲜牛奶炖蛋的做法二
原材料：牛乳、老冰糖、生鸡蛋
作法：
1、将牛乳、老冰糖一起放进锅中，用慢蜡烛糖充足融解后熄火，制冷预留。
2、把生鸡蛋打进器皿后，快速拌和打撒。
3、将制冷好的牛乳添加已发后的蛋浆中搅拌。
4、将碗放进笼屉里、先防水防火将碗煮热。
5、最终把以上搅好的蛋浆添加碗中、低火约蒸10分钟即成。
同理可证：椰子汁鲜奶炖蛋、生姜水鲜牛奶炖蛋的做法也是类似的。假如不加糖、牛乳换为水，天赋加点肉、天赋加点虾米音乐、就变为蒸水蛋。
提醒：不习惯把握水流量得话，用一个鸡蛋能够加2个蛋壳的牛乳(或是水)。
鲜牛奶炖蛋的做法三
佐料： 鲜牛奶2/3 杯 白糖1 汤勺满(是多少随便)大鸡蛋1 只 杏仁油或云厘拿 油2 滴
作法：1、1/2 公升夹层玻璃烧杯内放进鲜牛奶及糖，大火爆1 分30 秒左右至奶热糖溶但并未煮沸，搅拌一下。
2、碗内用筷子打匀生鸡蛋(但不必打起过多泡沫塑料)、倒进约1/3 杯热奶同打匀、随后将鸡蛋液添加烧杯之热奶内，多打两下、滴进芝麻油同翻拌。
3、倒鸡蛋液经密眼小箕进到一一般工作内。无须包盖、放到轮盘近边缘处，以温火(10%火力点)热20 分鐘。加温半途将碗挪动180 度(就是将此前置近轮盘中央的一边挪到近轮盘边缘)。
4、闲置嫩蛋5 分鐘至中央一部分凝结才行。