熬料鲫鱼豆腐汤大家都期待不但美味可口，并且营养成分也高些一些，可是我们都了解熬料鲫鱼豆腐汤，要想有高些的营养成分，一定要留意别的輔助食物的应用，例如在熬鲫鱼豆腐汤的情况下，很多人会添加水豆腐鲜蘑菇，或是是别的的食物，这全是提升鲫鱼豆腐汤营养成分的重要。
一、草鱼石锅：
原材料：河鲫鱼3条，烟笋200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调味品：特制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡尖椒3克，鸡精15克，味精20克，白胡椒粉3克，米酒20克。
（1）烟笋切割成棱形，盒装豆腐，一分成七，鲜蘑菇一分为二，清洗，装进石锅备用。
（2）葱姜切成片，葱，泡尖椒切割成“马耳朵”形。
（3）河鲫鱼去鳞，鳃和内脏器官，入锅中炸至橙黄色取下。
（4）炒菜锅置容易上火，下油加温，放葱姜片，葱，泡尖椒，炒出香味。掺高汤，放河鲫鱼，鸡精，味精，米酒，白胡椒粉，烧开，去尽白沫子，倒进锅内，登台就可以。
二、豆瓣鲫鱼
活草鱼2条或鳊鱼1条（约重600克），蒜泥30克，葱段50克，生姜沫、生抽、糖、醋各10克，绍兴酒25克，淀粉和面粉15克，精盐2克，豆瓣酱40克，骨头汤300克，熟菜籽油500克（约耗150克）
1、将鱼清洗，在鱼身双面各剞几刀（深层贴近鱼骨头），抹上绍兴酒、精盐稍腌。
2、炒菜锅上灶火，油热烧至七成热，下鱼稍炸捞出。锅内留油75克，放郸县郫县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈鲜红色，放鱼、骨头汤，挪到文火上，再加生抽、糖、精盐，将鱼煮熟，盛入盘里。
3、原锅置灶火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱段，浇在鱼的身上即成。留意：务必用新鮮草鱼或鳊鱼为原材料。烹调时卤料要深厚，使鱼粘匀卤料而进味。
三、蛋奶鲫鱼豆腐汤
熬汤原材料：草鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、味精适当
血压将草鱼破腹后，清理干净备用。
血液把草鱼置放3成热的油中淋油，以除去草鱼的腥味儿。
补充添加适量水和调味品，用文火清炖40分钟。
负重出锅时添加少量蛋奶，能使汤越来越嫩白粘稠，口味更优。