绿豆尽管看上去很不值一提，在长相上可能没法与稻米对比，可是绿豆的健康养生作用是不容置疑的。尤其是在炎热的夏天，清爽的绿豆粥是很多人的心头爱，能够迅速解暑解渴。但是绿豆表面有一层表皮，服用以前一定要先将这层表皮剥去口味才会更好。下边就来共享一些绿豆去皮的小窍门，而且教大伙儿怎么制作红豆沙。
绿豆去皮的小窍门
1、侵泡法，这个是大伙儿最常见的，用冷水侵泡3-5个钟头再煮，迅速就烂;
2、炮制法，将绿豆放进锅中干炒，文火10分钟上下，绿豆表皮略焦就可以，吃的情况下拿出来煮又便捷又便捷，并且非常容易削皮出沙;
3、冷冻法，将绿豆放进冰箱冷冻4个钟头以上，吃的情况下再煮，非常容易盛开;
4、凉水法，没解决过的绿豆放锅内烧开以后，添加1碗凉水，被凉水激过的绿豆更非常容易炖烂。
绿豆糖水
用材
绿豆 250克
百里香 10克
老冰糖 250克
冷水 适当
作法:
1.将绿豆，百里香洗干净后
2.放进锅中放水一大半锅,大火烧开
3.烧开后用中文火煮三十分钟(要维持在小滚的情况)，最终改用火灾煮20分钟上下
4.煮至绿豆起沙，加老冰糖再煮10分钟上下，就可以
红豆沙
原材料：绿豆200克，矿泉水适当(绿豆与纯粹水的体积比为1:10)
流程
1.绿豆用冷水清洗干净，添加适量冷水侵泡1~2钟头，侵泡一段时间，煮的情况下能够节约时间。
2.锅中添加矿泉水，火灾烧开。矿泉水与绿豆的容积比为10:1。
3.将泡好的绿豆装进去，沸水煮绿豆可节省煮的時间，全部煮全过程要沸腾煮，沸腾煮绿豆出沙迅速。
4.火灾烧开，改成文火渐渐地煮至豆油皮飘起来。
5.用漏勺将豆油皮捞起来，捞起来豆油皮才不容易影响红豆沙细细地咝咝的口味。
6.捞完豆油皮，用汤勺不断的压剩余的绿豆，使其成糊状。拌和全过程千万别放水，不然煮出去的红豆沙会水沙分离出来。
7.绿豆渐渐地变成细细地咝咝的红豆沙就可以。
8.盛在水杯可趁着热食用，也可放置电冰箱冰饮后再食用。喜爱清甜味的可趁着热天赋加点老冰糖或是白砂糖。