在日常生活中很多人都分不清楚木薯和地瓜，由于他们姓名称呼相仿，并且服用使用价值非常，也常常能够相互之间取代。实际上木薯和地瓜還是有非常大的差别，如：他们的服用味儿就不一样，也有来源于也不一样。因此 千万别由于一字之差就把这二种食物搞混，文中就详细介绍下木薯和地瓜的差别。
木薯淀粉和粉条全是日常生活的普遍食物，他们在生产加工一些食材时，能否相互之间替代呢？
很多人都想要知道这一问题的回答，网编在这儿就毫无疑问的告知大伙儿，木薯淀粉和地瓜分有不一样的二种食物，是不可以相互之间替代的，想过一步掌握他们，能够随网编一起看一下木薯淀粉和粉条中间的差别有什么。
木薯别称贝德薯、木红薯、树薯，是大戟科绿色植物的块茎。关键遍布于热带气候。是灌木状多年生长 农作物。茎站立，木制，高2-5m，单叶共生掌状深裂，纸版，披针形。单性花，圆锥花序，顶生，雌和雄同序。木薯于十九世纪二十年代引进我国，最先在广东高州一带种植，接着引进海南，已经普遍遍布于华南区，以广西省、广东省和海南省种植数最多，福建省、云南省、江西省、四川和贵州省等省的南边地域亦有育种种植。
地瓜，南方地区别名红薯（东北话红薯、红芋、地瓜、茴芋、紫红薯、红薯、朱薯、金薯等，别名芋头、红薯、红薯、白芋等。地瓜属管状花目，旋花科一年生木本植物，长2米以上，平躺路面斜上，叶子一般 为宽卵型，长4-13公分，宽3-13公分，卡罗拉淡粉色、乳白色、浅紫色或蓝紫色，钟状或漏斗状，长3-4公分，角果卵型或扁圆，会假膈膜，分成4室，具地底块茎，块茎纺锤形，表皮米黄色或暗紫色。
木薯淀粉和粉条的差别之味儿的不一样： 木薯淀粉用于煲红豆糖水会较为好吃，由于自己很喜欢木薯的哪个味儿，感觉假如用于切成片炒就和原汁原味有区别了。
小结：二者全是根茎类绿色植物，木薯淀粉成分高，蛋白质成分低。不同点：木薯淀粉中一般带有氢氰酸，有害，需经侵泡后煮开放能服用；而粉条中不带有氢氰酸，能够服用。