日常生活我们常饮的生榨生榨椰子汁，能够自己在家里边做，还可以到外边去生产加工，但是自己在家里边做的会更安全性，安心，口味也是十分非常好的，十分受人热烈欢迎，生榨生榨椰子汁在做的情况下需要把椰子鞋割开，取下里边最天然的生榨椰子汁，能够加小量的柠檬水和老冰糖汁，结合在一起会更甜。
作法
生产流程
椰子鞋中央出壳、采水中央刮丝中央风干中央干椰丝中央打浆中央分离出来中央调料中央匀质中央罐装中央旋盖中央除菌中央制成品
实际操作关键点表明
(1)椰子鞋出壳、采水、刮丝:将完善的椰子鞋清洗后，沿中间剖裂，使椰流水出，
椰水搜集后过虑预留。将椰子鞋瓦解成二块，用特别制作的带齿牙刮丝器刮出椰子肉，使之变成松散的椰子肉，随后装盘放进烘干设备中，控制溫度70~80℃，风干成具备浓厚椰奶的干丝，存储预留。
(2)加水磨石浆:将饮用水经净水机过虑后，再流过快速热水器提温至70℃，在开水罐里配入0.04%氢氧化钠溶液，拌和，按椰丝:水=1:10(净重比)将椰丝和开水搅拌均匀，放进沙轮片磨中打浆。沙拉酱经第一台浆渣分离设备120目筛分离出来，随后再用第二台分离设备180目分离出来得头道汁，椰渣可添加小量开水过虑得二道汁。把头道汁、二道汁混和，泵注储槽预留。
(3)调料:白糖用蒸煮锅煮溶，做成浓度值50%的浓糖桨，经压滤机过虑储备用。开启储槽进料阀，让椰子汁龌龊至配料罐，定容之后将滤净的椰水按10%配入，随后加青柠檬酸调味品液pH值至6~7，再添加18%浓糖桨、0.05%食用盐、0.2%破乳剂 (60%单甘酯 10%山梨醇酐油酸酯 30%聚氧乙烯醇酐油酸酯)，添加适量增稠剂(黄原胶)，加温到80℃，再添加小量香料(或不用)。
(4)髙压匀质:二级匀质，第一级匀质工作压力为23Kpa，第二级匀质工作压力30Kpa，匀质溫度80℃上下。
(5)除菌:121℃下除菌15分鐘。
商品质量标准
1.感观指标值
颜色:外型呈奶白色，无沉淀和层次状况;
口味:具备新鮮生榨椰子汁独有的口味和香气，无臭味。
2.理化指标
总糖(以还原糖计)