在很多人的家中里边，米酒是不可或缺的调味品，料主在餐厅厨房里边有十分普遍的主要用途，最先，米酒能够除去腥臭味，此外别的一些肉类食品也会出现腥味儿，此刻能够应用米酒将腥味儿除去，此外吃米酒还可以补充谷氨酸及其磷酸氢钙这些，对身心健康有很多益处，那麼平常大家常常用的米酒和姜蒜米酒有什么不同呢？
姜蒜米酒米酒差别：
姜蒜米酒是否能够替代葱段和姜？
只有意味着加了味的米酒，最好是天赋加点姜蒜。
姜蒜全是辛温的，所以说说的脾胃虚弱是能够服食的，没什么副作用。
料酒的用法
米酒的关键原材料米酒是用檽米或小米酿制而成的，因而在其中的谷类成份很丰富多彩，含有碳水化合物。关键作用取决于除腥、提鲜，适用肉、鱼、虾、蟹等荤腥的烹饪，制做蔬菜水果的时候沒有必要放进米酒。在烧菜时应当如何去适当地应用米酒呢？这种全是有注重的哦。
1、米酒蒸蟹
主要材料：阳澄湖大闸蟹500g
调味品：生抽酱油15ml、米醋适当、米酒20Ml、白砂糖3g、香油20Ml
作法流程：
1）大闸蟹用刷子清洗干净，沸水下锅煮制15-18分鐘；
2）取一个小盘子，添加米酒，生抽，白砂糖搅拌均匀；
3）锅中添加芝麻油烧开，倒进料汁煮成香气熄火；
4）姜切条放进调味品盘里，添加煮好的米酒调味品；
5）此外一个蘸碟添加米醋，调味品蘸碟准备好；
6）螃蟹蒸好与蘸碟一起上菜即好。
2、陈酒焖黄花鱼
主要材料：小黄花鱼1股票大盘
调味品：食用盐1勺子、葱2棵、姜3片、酱油1勺子、红尖椒3个、米酒1勺子、白砂糖1勺子、黑胡椒粉1勺子、食用油适当
1）将小黄鱼整理干净清洗预留；
2）锅内下油后放进姜蒜进行爆香；放进小黄鱼略微煎下，滚动时要轻一些；
3）鱼稍煎后倒进酱油和米酒，放进少量白砂糖提味，再放水落进鱼，放进尖椒和食用盐适当，料汁收湿时就可以起锅。