在现实生活中四季豆是较为普遍的一种蔬菜水果，茄子的营养使用价值丰富多彩，常常服用对人体有非常大的益处，而茄子的做法多种多样，每一种作法都十分美味可口，而醋溜茄子是归属于一道家常蒸菜，作法简易，并且营养丰富，合适当代群体服用，备受大家的钟爱，还能够添加一些别的火锅配菜。
醋溜茄子
原材料
四季豆2根，葱，姜，蒜，盐，糖，醋，生抽，油，自做豆瓣电影
作法
1、提前准备原材料：四季豆切片，蒜头切条，姜、蒜切成片;
2、油适当烧辣锅之后放豆瓣电影、姜、大蒜油爆几秒钟，下四季豆，火灾不断煸炒(此全过程要持续，防止四季豆黏锅焦掉);
3、待抄软后倒适当生抽色调，放醋;
4、放进葱段再次煸炒一小一会儿，放盐，能少加糖。出锅摆盘。
糖醋茄子
原材料
主要材料：四季豆2个，
调味品：小葱(切条形)，蒜，朝天椒，盐，糖，醋，生抽。
作法
方式 ：
1，把四季豆切割成块状，待油热后放进(四季豆去油，加点油时要比平常烧菜稍多一些)。
2，茄子炒至半生不熟，把葱，蒜，朝天椒放进锅中一起炒。
3，加少量盐(非常少)，醋(依据本人口感加上)，生抽(关键用以四季豆掉色)再炒。
4，待茄子炒熟，快起锅时放进一茶匙糖，煸炒几下，盛盘就可以。
糖酷脆皮茄子
原材料
四季豆、蒜苗、红萝卜、生鸡蛋、葱、番茄沙司、香油、糖、醋、低筋粉、油等。
作法
1、四季豆清洗刮掉外皮，切割成条形，撒1勺子盐翻拌，腌渍10分钟。
2、低筋粉里打进一个鸡蛋添加少量水，调为黏稠适度的面浆。
3、腌好的四季豆将冲出的恶水倒去，放进面浆中调拌匀称，使每根四季豆都粘满面浆。
4、锅中油烧至六七成热，将粘满面浆的四季豆放进锅中炸，炸至四季豆金黄色松脆就可以捞起来控油补水。
5、一勺番茄沙司、一勺醋、一勺香油、3勺糖，2勺调水成料汁(这儿的勺就是指5ml)红萝卜、蒜苗滚刀块、葱段剁碎预留。
6、锅中少量油烧开，油烧后，下蒜苗和红萝卜爆锅，放进葱段进行爆香，倒进料汁，文火加温，料汁冒泡泡后，添加炸好的切条入锅煸炒，使每根切条匀称裹满料汁就可以。喜欢糖醋里脊的、喜欢四季豆的，干万不容错过。