大骨汤不但美味可口，并且营养成分很高，特别是在能够补钙补锌。大骨汤作法秘方也非常简单，最先要提前准备食物，大骨汤一般配搭红萝卜，既提升汤的营养成分，又可以中合牛羊肉的味儿，使其更为美味。实际上大骨汤所需要的调料很少，关键便是葱蒜等，主要是熬料的時间更长，才可以把牛骨头中的营养成分熬料出去。
食物清单
主要材料：牛骨头1.5Kg
辅材：红萝卜3根
调料：葱1根，姜4片
生产大骨汤作法秘方疫苗
1肯定是要有牛骨头的，买了的是楼底下菜市的，一公斤18块，我们家3本人，每一次买了30块上下的就可以了。牛骨头买回去要用冷水洗干净，随后放到小盆里泡一会，把血小水泡出去，随后放到锅中，水多一点儿，一定要用冷水，不能用烧开随后下牛骨头。
2我这一锅，不记得多少钱公分直徑的，总之放到火炉上就是这个尺寸，我放了许多水。由于水好多，因此 开的时间长，估算在20分钟上下，这一時间一定要看中锅，由于要打白沫，白沫便是一些鲜血哪些的混到的脏东西，要立即撇掉，不然煮到汤里边很难受。
3白沫快产生了，这个时候要准备好，撇白沫不需要熄火，都不需要减火。
4撇白沫留意要贴紧水撇，是“撇”这一姿势，并不是“舀”这一姿势。
5牛骨头的白沫要撇干净。（大骨汤作法秘方）
6实际上，在锅中水开的時间里，能够切完姜蒜
7也有红萝卜，我的妈妈牙头不太好，所以我的红萝卜切的较为小8锅中白沫撇干净的情况下就可以放姜蒜片了，随后盖上外盖煮，用最少的内环线火，炖2个钟头，随后放红萝卜，再次炖一个小时，呵呵呵，大获全胜，这个时候才可以加盐，不然会毁坏维他命。 我们家这一盖子有2个小圆孔，因此 我能盖上外盖焖炖，假如家中盖子沒有孔，能够把盖子略微斜一点，留个小缝儿，能够避免溢锅，但我不会建议打开表盖炖，那般就不但消耗火，还会继续拖时间，并且炖不碎。
9看着我3个小时后的制成品
10能够配些香莱吃
大骨汤作法秘方--小技巧
1.一定要用冷水和牛骨头煮。
2.一定要撇干净白沫。
3.一定需盖盖子或留小缝儿焖炖。
4.一定在起锅的情况下才加盐。
5.一定会美味可口。
大骨汤作法秘方--应用的厨房用品：焖烧锅、电高压锅、火锅、煮锅、炒菜锅隶属归类： 汤羹 干锅菜