大家平常会吃很多种多样鲜面条,不一样地区的人做面条的方法不一样,做出去的鲜面条大小不一样,吃起來的口味也不一样,在制作面条的情况下,能够添加多种多样蔬菜水果,需要添加很多种多样调味品,例如芝麻叶杂面条便是一道美味又营养成分的特色美食,要想学好做这道特色美食得话,需要学好以下这种做法。
第一、芝麻叶杂面条
芝麻叶杂面条,原是河南省老百姓的饭桌饭,之后一部分餐饮店也依据顾客的规定发布了这个家常面食,主要材料芝麻叶,是採摘自完善的白芝麻大铁锅放水倒进芝麻叶煮至叶子发黄后捞起来用纯棉纱布包囊,挤压成型出水份随后匀称伸开至太阳下晾干即成,面融进纯天然芝麻香,加水淀粉勾芡的汤面使其口味滑爽浓厚。
作法
1.先把干芝麻叶用温开水侵泡30分钟清洗,放进一勺盐,一勺芝麻油搅拌均匀。
2.一根箩卜切割成条形。
3.锅中加点油,倒进箩卜煸炒两下后,倒进小盘子的小麦面粉,和箩卜混和匀称炒成发黄(留到锅中)。
4.一碗小麦面粉,小半碗豆粉混和一起揉面,水大约小半碗上下。
5.合好的面糊。(最好是不够硬不软)
6.撒上小麦面粉下列往上面的卷法把面糊擀至片状
7.擀好后的薄圆片。
8.再度撒些小麦面粉把圆片往返的反复折几个。
9.从一侧刚开始横切面片,切得越密就越好。
10.切完后用把手鲜面条抖开。
11.在锅中放进三碗的水,添加芝麻叶和鲜面条。
12.待烧开后放进盐2勺,十三香1勺味精1勺就可以。
13.最终在碗中加上自做的辣酱。
第二、芝麻叶面条
1.先提早把干芝麻叶用温小水泡上,最少泡3个钟头
2.提前准备姜蒜,蒜黄,朝天椒
3.泡好啦用把手水挤干预留
4.油烧后煸香姜蒜朝天椒
5.把芝麻叶倒入煸炒
6.能够多炒一会,加盐
7.放水
8.水开后放入鲜面条
9.最终倒进蒜黄,味精和芝麻油就可以吃完。
第三、芝麻叶汤面条
1.先把面合成硬面糊,饧20分钟
2.手工制作擀成鲜面条。这类面一定要焖面才美味
3.买的新鮮的早已煮开的芝麻叶
4.回家要反复清理,由于芝麻叶油溶性非常大,清洗的料汁全是那样黏糊糊的。要把黏液清洗干净,那样芝麻叶沒有涩味,只剩香气
5.随后挤干水份,切一下。葱姜朝天椒剁碎
6.锅中加点油,炒出香味葱姜辣椒碎后放进芝麻叶
7.放盐和小量的特等生抽
8.加少量水焯上3分鐘上下
9.添加沸水约2升。实际量依据自身亲人状况明确。
10.水开后放入鲜面条。
11.鲜面条煮开后熄火,把用芝麻油腌渍过的葱末放入搅拌均匀就可以。