春笋乃算菜中的传统式佳品，春笋不仅食香，并且吃起來质脆，色香味俱全，很受大家的钟爱。如今春天到了，这更是吃春笋的情况下，非常是细嫩的春笋，吃起來味儿极好，春笋有很多种多样作法，能考虑大家不一样口感要求，例如鲜竹笋编生猪肉，可很多人还不容易做这家常小菜，鲜竹笋炒猪肉怎么做好吃？下边我们来掌握看一下。
一.原材料
春笋 (400克 )，生猪肉(瘦) (200克 )，大蒜瓣 (4个 )，小葱 (2根 )，油适当，盐4克，生抽 10ml，牛肉辣椒酱 1汤勺
二.烹调方法1
1.齐备全部食物:春笋、猪瘦肉、葱、大蒜瓣。
2.春笋去皮后清洗切成片，猪瘦肉清洗切成片，大蒜瓣去皮后剁碎，小葱切段儿。
3.锅中烧开水，将春笋放进锅中，盖上盖子，待水烧开后，再煮2分鐘。
4.将略煮的春笋捞起来，放到镂空雕花的竹篮里沥干水分。
5.锅烧热倒进油，油烧至七成热，添加蒜和葱油爆出蒜香气。
6.蒜香气曝出后，添加小肉煸炒。
7.煸炒两下至小肉掉色，添加适量食用盐。
8.煸炒两下使盐充足混和后，添加适量生抽。
9.煸炒使小肉进味，添加春笋。
10.添加适量牛肉辣椒酱调料，或是其他的酱替代还可以，沒有酱还可以不用哦！
11.煸炒约5分鐘上下就可以熄火，味儿很美味，不需要加味精了。
12.摆盘上菜。
三.方式 2
1.食物
鲜竹笋 (3根)，生猪肉 (50克)，姜适当，生抽盐适量，提前准备鲜竹笋，生猪肉和生姜切成片。
2.清理食物。用力剥鲜竹笋的死皮，切片状。
3.鲜竹笋绰水。放锅里沸水，水滚沸后添加鲜竹笋片绰水三分钟，除掉苦涩味。捞出用凉水过一下。
4.炒猪肉，锅烧热，给油，放猪肉炒，掉色后盛出预留。
5.炒鲜竹笋，锅烧热，给油加葱姜，放春笋，一分钟后加炒好的生猪肉，加生抽和盐。
6.上餐，将竹笋炒肉捞出，这味菜就好了。是否非常简单呢，坚信大家比小编炒得更美味可口的，快点买回来试试吧，给她一个挑选你的原因。
四.常见问题
假如买的是早已绰水的，就可以省掉第3步。
五.服用春笋忌讳群体
1、春笋带有较多草酸，与钙融合会产生草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不适合多食。
2、春笋寒性 ，老年人、体质虚弱、婴儿、女士生理期不宜服用。