牛肉因美味可口爽口又营养成分高而备受大家的钟爱，它的食用方法有很多种多样，在其中更为經典的便是黄焖羊肉火锅，。作法比较简单并且易懂，要是准备好所需要的食物和调料，再跟据得出的流程一步步进行就可以作出最纯正的黄焖羊肉火锅，有想学的小伙伴们赶紧来试一试吧。
一、羊肉的营养使用价值
牛肉是冬天滋补养生的佳品，吃羊肉火锅时，老老少少，亲戚朋友围住热腾腾的火锅，把臂共叙 举箸大啖 温暖泛起 ，弥漫着热情和睦的氛围，合适了阖家团圆这一我国中华传统文化。
麻辣酱吞的牛肉火锅紧紧把握住你的胃，让这个时节已不严寒。三五好友，热腾腾地吃得满口料汁、浑身出汗，乐不可支？
二、黄焖羊肉火锅
1、食物：牛肉块700克， 小葱段30克， 生姜片20克，葱条15克， 辣椒干、麻椒、八角各少量
郫县豆瓣酱15克， 南乳10克， 盐3克， 鸡精粉2克， 米酒5ml，生抽酱油6ml，纯粮酒7ml，
花生酱、油辣子、麻椒油、植物油各适当
2、作法：1 锅中引入适当冷水煮沸，倒进清洗的牛肉块，拌和匀。
2 略煮，除去血迹，再淋入少量米酒，翻拌，掠去白沫子。
3 再煮约1分鐘，缓解其腥味儿，捞起来原材料，控干水份，备用。
4 用食油出锅，倒进生姜片、辣椒干、麻椒、八角，进行爆香，撒上葱条，炒匀。
5 放进适当南乳、郫县豆瓣酱，炒成香甜味，倒进汆焯水的牛肉块，迅速炒匀。
6 淋入少量纯粮酒，炒出酒香气，添加小量生抽酱油、花生酱。
7 引入适当冷水，轻轻地炒匀，使食物渗入水里，再滴进少量油辣子、麻椒油。
8 盖上盖，烧开后用文火烧煮约60分钟，至食物熟软。
9 掀盖，添加少量盐、鸡精粉调料，稍微煸炒一会儿，拣去葱条。
10 熄火后盛起锅中原材料，装在火锅中，装点上小葱段，服用时配上新鲜水果就可以。
3、小提示：
牛肉块最好是切得小一些，那样汆水时，血迹才更加容易除去干净。