小芋头还称为芋艿，我们吃的那位置便是绿色植物埋在地底的茎，长的仿佛球一样，小芋头吃起來口味非常的细致甜软，一种软糯的觉得，十分的非常容易消化吸收，小芋头能够 蒸着吃，煮熟了吃或是制成菜式。小芋头营养成分十分的丰富多彩，常常吃小芋头能够 提升人体免疫力，也有防止癌症的实际效果。
芋头的功效：
1、芋艿带有丰富多彩的粘液皂素及多种多样营养元素，可协助机体改正营养元素欠缺造成的生理学出现异常，另外能提高胃口，促进消化，故中医学觉得芋艿可益气。
2、山芋性甘辛、性温、有毒性，归肠、肝胆经；具备益胃、宽肠、润肠、祛毒、补中益肾脏、快速消肿、益胃健脾胃、消结、调整肾气、止咳化痰、添精益生产髓等作用；主冶硬块、痰核、瘰疬、便秘等症状。
3、山芋为偏碱食品，能中合身体囤积的酸性物质，调节身体的酸碱，造成养颜美容、黝黑头发的作用，还能用来预防胃酸过多症；
4、山芋中含有蛋白、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡罗卜素、维生素b3、维他命C、B族维生素、皂角甙等多种多样成份，含有的矿物中，氟的成分较高，具备洁齿龋齿的预防、维护牙齿的作用；
5、山芋带有一种粘液蛋白质，被身体消化吸收后能造成人免疫球蛋白，或称抗原血蛋白，可提升机体的抵抗能力。故中医学觉得芋艿能祛毒，对身体的痈疮毒痛包含癌毒有抑止消除功效，能用来预防肿瘤及淋巴结核等症状。
6、山芋丰富多彩的营养成分，能提高身体的免疫功能，可做为预防癌症肿瘤的常见养生药膳正餐。在癌症手术治疗或手术后放化疗、放疗又其康复治疗全过程中，有輔助医治的功效。
山芋的功效：
1.山芋性甘辛、有毒性、性温，归肠、肝胆经；具备益胃、快速消肿、宽肠、祛毒、补中益肾脏、消结、调整肾气、止咳化痰、润肠、益胃健脾胃、添精益生产髓等作用。山芋中含有钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡罗卜素、铁、维生素b3、皂角甙等多种多样成份。其丰富多彩的营养成分，具备提高身体的免疫功能的功效。可做为预防癌症肿瘤的常见养生药膳正餐。其丰富多彩的维他命可以激话身体体细胞，加快基础代谢，进而做到减肥瘦身的目地。
2. 山芋带有一种纯天然的核甘酸绿色植物胶体溶液，能提高胃口，促进消化，有治腹泻的功效；另外又有膳食纤维素的作用，能促进消化，避免便秘；而且可提升机体抗病性工作能力，有利于病后康复治疗。
3.山芋营养丰富，在其中含碳量水化合物达13%，关键为木薯淀粉；含蛋白约2%，人体脂肪非常少。山芋还带有钾、钙、胡罗卜素、维他命C、B族维生素、皂角甙等多种多样成份，在其中氟的成分较高，具备维护牙齿的作用。