由于如今很多人要瘦下去，不可以长胖，因此 食材层面免不了都是选一些口味淡的，水豆腐变成很令人热烈欢迎的一道特色美食，由于水豆腐中的营养成分高，另外有植物肉的头衔，因此 水豆腐既能够 减肥瘦身，能考虑人体的多种营养要求，味儿是十分非常好的，冷水炖豆腐想要做的美味，比不上学习培训一下纯正的做法，简易并且美容护肤。
清炖豆腐
介绍 豆腐营养极高，有着“植物肉”之美誉。水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常吃可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。水豆腐对预防骨质疏松症有优良的功效。也有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的作用。
原材料
水豆腐500克，浓汤宝1个（取代老母鸡汤），葱、盐、香油适当。
作法
1、水豆腐切块状过冷水去卤菜。
2、石锅放浓汤宝和水烧开放水豆腐炖10分钟。
3、加盐调料，出锅时配香油和葱段就可以服用。
炖冻豆腐
介绍 柔韧性耐嚼，汤浓味鲜，美得不可方物。
原材料
主要材料：冻豆腐250克，
辅材：毛笋50克，虾籽10克，大白菜50克，
调味品：动物油50克，盐4克，鸡精2克，小葱5克，姜2克，芝麻油10克
作法
1.将冻豆腐用温小水泡化掉(需10-30分钟)，放进冷水中清洗，挤净水份，切发展3公分，宽2公分，厚1公分的块，放进沸水锅中焯烫一下，捞起来放凉，挤压水份；
2.白菜心切条，放宽水锅中焯烫一下，捞起来用浸水凉；
3.小河虾用温开水侵泡，洗干净；
4.笋丝清洗；
5.锅架子上火，加点油烧至七八成热，放入葱末、生姜沫炝锅，曝出香气后，放进酸菜鱼火锅、盐、冻豆腐、白菜心、笋丝、小河虾，煮沸后去掉白沫子，改成文火炖烧10分钟，添加鸡精翻拌，淋入芝麻油，就可以上菜服用。
水豆腐铁锅炖菜心
原材料
主要材料：冻豆腐250克，
辅材：大白菜50克，毛笋50克，虾籽25克，
调味品：食用油20克，芝麻油5克，盐3克，小葱5克，姜2克
作法
1.将冻豆腐用温开水泡发，放进冷水中清洗，挤干水份，切割成小三角，放入沸水锅内焯一会儿，捞起来太凉；
2.虾籽用温开水侵泡清洗；
3.毛笋清洗切成片；
4.姜蒜切末；
5.大白菜去青菜叶留菜心清洗；
6.炒菜锅滴油烧至八成热，放入姜蒜末炝锅，放进冻豆腐、白菜心、笋丝、虾籽、水，食盐；
7.煮沸后去掉白沫子，文火炖10分钟，淋入芝麻油就可以。