在冬季大伙儿的餐桌上较为普遍的有火锅，火锅很多人全是吃羊肉的，却非常少有些人试着过牛羊肉火锅，牛羊肉火锅的做法也非常简单，采用新鮮的牛羊肉切割成片状另配上朝天椒，麻椒和油辣子这些，做成的牛羊肉火锅高汤，把牛羊肉放到火锅中，等一到三分钟上下迅速捞起来，沾上酱汁，既能够 清补人体，又能吃到最香的牛羊肉。
用材
牛羊肉 克
麻椒 适当
辣椒面
姜葱姜蒜
白胡椒粉
植物油(我们家嗜辣，用的油辣子)
米酒
盐
木薯淀粉
腌渍灯影牛肉丝(火锅、烤串)的作法
早期:麻椒放无油没有水锅中文火焙香，随后拿薄膜袋装好，用擀面棍碾碎花椒粉(最好是不必花椒面麻椒油这类的，都不足这类现有碾出去的香)
葱蒜切细细的的末
牛羊肉切割成薄的大面积，不必太厚了，假如牛羊肉嫩嫩的得话能够 切薄一些
撒花椒粉，盐，一大勺米酒，葱蒜末，白胡椒粉，一半的辣椒面，抓匀推拿一会儿，腌渍二十分钟上下
撒进另一半辣椒面(多一点才最美味)抓匀着色，撒一些木薯淀粉抓匀，浇上一些油裹起来牛羊肉，那样才可以维持细嫩
用保鲜袋封住放电冰箱～
牛羊肉寿喜火锅
介绍 寿喜火锅为日式风格火锅，口味口味淡，不必放过多火锅料，关键在高汤的配制。
原材料
牛羊肉1/2斤，鸡脯肉片1/2斤，西红柿1个，圆葱丝1/2个，金茸4两，青菜少量，乌龙面1包，水豆腐1块，韭菜苔段2支，大骨汤6杯，调味品：适当，芝麻油1小勺，糖1小勺，沾料：少量，浅色生抽2一茶匙
作法
(1)大骨汤6杯倒进锅中加温，添加调味品煮滚沸后放进圆葱丝至煮软，依次放进其他原材料，最终放进韭菜苔段，待煮开就可以服用。
(2)沾料翻拌，以本人爱好适当沾食就可以。
烤牛肉火锅
介绍 丰富多彩的含意包含：颜色丰富多彩、口味丰富多彩、营养丰富，及其情绪丰富多彩，即是这个火锅产生的启发。
原材料
红萝卜1根，新鮮金针蘑150g，圆葱1个，平菇3朵，蒿子杆150g，粉絲1几捆，水豆腐1/2盒，小葱1根，大白菜1/3棵，肥牛片500g，鲜蛋4只，火锅生抽3汤勺（45ml），木鱼头汤（木鱼晶汁）1碗（125ml），日式风格鲜面条适当，植物油2汤勺（30Ml）
作法
1、红萝卜、蒜头切成片；蒿子杆切条；粉絲用温小水泡15分鐘；大白菜、水豆腐切鲜美块；小葱修边段。
2、低火将厚底炒锅中的少量植物油加温（油遮盖底锅就可以）。添加肥牛片，双面煎烤，加入少量火锅生抽及木鱼头汤。
3、各自放进准备好的红萝卜、蒜头、新鮮金针蘑、平菇、蒿子杆、粉絲、水豆腐、长葱和大白菜。加入火锅生抽、木鱼头汤，煮开就可以。生抽、木鱼头汤的是多少，根据自身口感。
4、将一个鲜蛋打撒放进碗中，取锅内煮好的肉、蔬菜水果等蘸着鸡蛋液服用。
5、待肉和蔬菜水果等吃了后，放进日式风格鲜面条，煮在汤里吃。
小技巧
1、用日式风格全铁的厚底火锅最好是。还可以用厚底不沾锅在电磁灶上面加温边吃。
立即买切完的肥牛片来制做会很便捷。
2、制作过程中，生抽、木鱼头汤的加入量，依据自身口感和锅湿区的水平。