花生仁是一种很一般的食材，这类食材在中国的生产量十分高，平常日常生活也常常可以吃到，花生的营养比较丰富，例如带有蛋白、碳水化合物化合物、膳食纤维素、胡罗卜素这些，此外还带有钙，铁，钾等营养元素，吃花生还能补充多种多样碳水化合物。花生仁能够 制成丰富多彩的特色美食，下边教大伙儿做碎花生。
第一、香莱碎花生
原材料
香莱200克，花生仁100克，盐、白砂糖、香油适当。
作法
1、香莱去根清洗剁碎。
2、熟花生仁放进薄膜袋里边，用汤勺或擀面棍磨碎。
3、加盐、白砂糖和香油翻拌就可以服用。
第二、蒜香花生碎拌黄瓜
原材料
碎花生50克，丝瓜350克，蒜两半，盐4克，芝麻油15克
作法
1.先详细介绍水煮花生米的方式，水烧开
2.250克花生仁倒进盖上2分鐘
3.取下晾晒
4.晾晒的花生仁，冷油，渐渐地炸至碎花生变黄就可以捞起来。谨记碎花生不可以炸得色调过深就不好吃了。取下后，放少量酒，能够 维持花生仁脆
5.黄瓜切片，放盐腌一会儿
6.炸好的花生仁用花刀压一下，变为碎花生。蒜剁碎泥
7.丝瓜腌出去的汁要扔掉不必
8.随后将丝瓜挤干水分，添加碎花生和蒜末，芝麻香油拌和好就可以
第三、碎花生拌豆腐
原材料
水豆腐1盒，炒过的花生米100g，咸菜30g，香莱末1汤匙（5g）
作法
1、将盛满水豆腐的菜盘放进炒锅中，盖好外盖，火灾蒸8分鐘。
2、把炒过的花生仁碾成碎花生，咸菜切割成咸菜末。
3、水豆腐蒸熟后，撒上碎花生、咸菜末和香莱末就可以。
第四、烤碎花生
原材料
生产味噌乌冬面疫苗：干荞麦面条125克、冷水480克、白味噌40克、葱1小段切条、姜1片切条、上海青1棵、海蛎子40克、金针蘑1小撮
生产煎带鱼疫苗：目鱼250克、葱1段切条、姜3片切条、麻椒1小勺、十三香1/4小勺、纯粮酒1/4小勺、生抽酱油1/2一茶匙、盐1/4小勺、小麦面粉1把
作法
生产味噌乌冬面疫苗：
1、锅中烧开后，放进乌冬面煮3分鐘捞起来放进碗中。
2、煮过鲜面条后的水中丢进上海青，滴少量油煮30秒。
3、把上海市青叶码入碗里。
4、另出锅，放进480克冷水，约2小盘子，放进姜片烧开，再放入金针蘑烧开。
5、放入海蛎子烧开，熄火。
6、白味噌放进碗中，舀一点锅中的烫水放进，拌和至味噌融化，再把初融化的味噌倒进锅中。撒进葱丝汤就搞好了！把搞好的汤淋在鲜面条碗中就可以。