江米酒是中国各省都十分时兴的一种特色美食，这类特色美食在大家的饭桌上边经常会出现，尤其是早饭的情况下吃一碗醪糟汤是十分舒适安逸的一件事情。而醪糟的吃法十分多，在其中，油醪糟是一种较为有地方文化的特色美食，在深圳十分时兴。这类醪糟的做法与传统式作法不一样，需要采用各种各样食物调味品。让江米酒的味儿更丰富。下边就讨论一下油醪糟如何制作的解读吧，喜欢吃江米酒的人是能够了解一下，学着在家里制做。
油醪糟是重庆知名的传统美食。用檽米做成江米酒坯，下油锅，加白芝麻、桔饼、核桃肉、油酥饼花生米、小枣、白砂糖等稍煎，随后放进沸沸水中烧开即成。特点是甘甜不油腻口，营养成分十分丰富多彩。本地住户在孕妇生产后，必须做给孕妇吃，以尽快地恢复人体。
油醪糟的制做原材料：
上熟檽米2.5Kg，黑芝麻粉50克，动物油1Kg，桔饼25克，白砂糖1.25Kg，小枣
25克，花生米125克，瓜片25克，核桃肉125克，桂花树小量。
1.熟的黑芝麻粉弄成粉，花生仁和核桃仁弄成碎粉，不必太碎，嚼起來才香。
2.锅中倒上适当的动物油，把花生仁核桃仁碎倒进锅中煸炒香。
3.将米酒倒进锅中，和花生仁核桃仁一起煸炒匀称。
4.把老冰糖倒进锅中煸炒溶化。
5.再放一些老红糖进来一起翻拌至溶化。（中文火持续铲，防止黏锅）
6.最终把黑芝麻倒入煸炒翻拌就可以了。
7.彻底凉后装进洗干净的没有水无油渍玻璃器皿里储存，无需放电冰箱能够放2~3月。（每一次拿取一定要用干净的勺，不然会生毛长霉）
油醪糟的特点：美味可口，油而不腻。
小技巧：
1、花生仁、核桃仁一定文火炒出香味，核桃仁、花生仁不必切的太碎，太碎沒有口味不香。
2、全线要不断的煸炒以防糊底。
3、炒好的油醪糟放入电冰箱，随吃随用，要用干净的汤勺摄食。
4、吃的方式 好似江米酒食用方法，打鸡蛋、煮汤圆均可。