说要莴笋不得不承认是不是带有丰富多彩化学纤维中最好的食物，莴笋很多人都是用于瘦身减肥，并且许多 年青的女士在减肥瘦身期内，除开西蓝花之外，常常吃的便是蔬菜，莴笋香香酥脆的通道十分的脆响，含有有丰富多彩化学纤维的口味，会让我们的牙，中枢神经系统，胃肠作用都获得非常好的改进，另外很多人出現的高血压，头昏，头痛，黄疸和水肿，及其小便不顺畅，这种都能够用莴笋的方式 调养莴笋，具备镇定安神助眠，润肠有利排尿的实际效果，芹菜炒粉条的做法也比较简单，只需要用简易的好多个流程就能迅速进行，做到优良的功效。
作用
莴笋性凉，味甘辛，无毒性；入肝，胆，心包经。主冶清热解毒除烦，舒肝，[1]。主冶高血压，头痛，头昏，暴热渴不欲，黄疸，水肿，小便热涩不好，女性月经不调，赤分泌物下.瘰疬.痄腮等症状。莴笋性凉质滑，故脾胃虚弱，肠滑失养者食之宜慎。它有很多的胶原纤维性碳酸氢钙，易被身体消化吸收，可补充两腿所需优质蛋白质，[7]还能防止下身水肿。
功效
1、莴笋镇定安神助眠
从莴笋子中分离出来出的一种偏碱成份，对小动物有镇定功效，对身体能开稳定功效；莴笋甘或芹菜素内服能抵抗可卡因造成的小白鼠激动，有益于稳定心态，清除心烦。
2、莴笋有利排尿消肿
莴笋带有有利排尿成分，清除身体低血钾症，有利排尿消肿。临床医学内以莴笋水煎高效率达85. 7%，可医治乳糜尿。
3、莴笋舒肝降血压
莴笋含酸碱性的降血压成份，对兔、犬静脉注射有显著降血压功效；血管灌流可使毛细血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能抵抗尼古丁、山梗氨茶碱造成的变压反映，并可造成降血压。临床医学针对原发性、怀孕性及女性更年期高血压均合理。
4、莴笋益气养血滋阴养血
莴笋含铜量较高，能补充女性月经的损害，食之能防止皮肤惨白、干躁、脸色素淡，并且可使眼光有灵气，秀发顺滑。
5、莴笋清热去火
春天气侯干躁，大家通常觉得口干口渴喘气闹心，身体不舒服，常吃些莴笋有利于清热去火，去病强身健体。肝火太旺，皮肤不光滑及睡眠质量不好、头痛的人可适度多吃些。
原材料
莴笋、红薯粉条、肉。
调料
葱、姜、生抽、米酒、盐、味精、糖、芝麻油。
作法
1、莴笋清洗切条，肉切条，红薯粉条煮三分钟，随后再泡十分钟，泡软就可以。
2、丝袜高跟鞋、葱、姜入锅爆锅。
3、添加米酒、生抽、糖。
4、放入莴笋。盐、味精。
5、添加红薯粉条煸炒，点芝麻油起锅。
服用忌讳
1）由于莴笋有降血压功效，因此 血压低的人到服用时要慎重。
2）莴笋与野生甲鱼同吃会中毒了, 可以用橄榄汁祛毒。
3）莴笋与黄菊花同食会造成呕吐。
4）莴笋与鸡脯肉同食会伤元气。