说北方地区的馒头，坚信许多 北方人都是淌口水，由于在华北地区每个人都是蒸馒头，但是在沿海地区却非常少有些人能吃到馍馍，有关馒头的制作方式 比较简单，需要先提前准备小麦面粉，历经发醇，定形，上锅煮熟，但是天天吃简单的馍馍会令人感觉沒有味儿，这个时候何不来试着一下馒头的花样作法，既能够 确保馍馍中原生态的口味，能在馍馍的基本上学好别的的不一样作法，那样不仅会让小朋友迷上吃馒头，就连自身见到那样的馍馍，吃起來都是令人感觉十分有胃口，并且能够 干馍馍中添加鲜奶油，黑糖姜茶和鲜牛奶，那样的馍馍和甜甜一样会更为美味。
宇治抹茶玫瑰馒头
原材料
中筋粉300g黑糖姜茶15g奶油3g鲜牛奶180g速发酵母2g核桃仁碎少量含糖量可可粉20g
作法
黑糖姜茶及发酵粉先分离用鲜牛奶溶化
溶化后的黑糖姜茶/酵母菌/鲜奶油/可可粉及鲜牛奶各自添加中筋粉 置放面包机挑选拌和面糊方式15分
15分鐘后，面糊取下揉制3光 (手光/盆光/片灯) 松驰约30分钟
松驰后取下，切分面糊至4等份各约125g揉发展条形，长条状再分为6大份 (每大份约20g)，再擀成饺子片环形 (一朵玫瑰需要6片)
圆片擀成边沿薄一点那样玫瑰花才美，5片叠起，一片翻卷制成花蕾，木筷从正中间压一条线，花蕾从最下边翻卷
卷妥以后从正中间割开变为2朵玫瑰，4份长条形可制成8朵，花办略整形以后，置放烘培纸上再松驰20分
花朵上洒些烤过的核桃仁碎，大同电锅用220ML凉水蒸20分，跳起前2分鐘插进竹签子至盖子里开一小缝让蒸汽跑出去，跳起以后再闷2分鐘即进行
奶香馒头
原材料
中国香港粉（水仙花粉）500克，酵母粉5克，白砂糖10克，温开水50ml，牛乳200ml
作法
1、揉面：a：混和小麦面粉和白砂糖
b：将酵母粉倒进不发烫的温开水中，轻轻地搅拌后倒进小麦面粉中
c：随后用筷子将小麦面粉调成谷穗状；一边调一边添加牛乳，直至盆内无干小麦面粉后摘掉木筷刚开始用力和面，揉到面糊光洁、不沾手、盆上和手里也没有小麦面粉
2、醒面：将揉好的面糊盖上一块湿抹布或湿纯棉毛巾后放到溫暖处开展发醇，時间为1钟头上下，冬季则需要放到暖气片周边，不然時间应提升三十分钟至1钟头。发醇好的面糊应是原容积2倍大，內部填满汽泡
3、和面：将发醇好的面糊再度用劲揉至容积变小，內部气体被挤压后搓成条
4、切割刀：将揉好的鲜面条切片成尺寸适合的包子皮，假如喜爱圆馍馍则需要将包子皮卷圆
5、醒面：炒锅内倒进1升冷水，放上蒸屉，将切完的馍馍包子皮垫一张烘焙纸后放进蒸屉，盖上盖子后醒面20-30分钟
6、煮制：醒面完毕后开火灾蒸约10分钟到水烧开后，转文火蒸15分鐘，蒸的情况下可在盖子边沿盖上纯棉毛巾避免 蒸气泄露；蒸熟后不可以马上捷盖，理应歇火后放5分鐘后再开启盖子
7、储存：将蒸好的馍馍取下后放凉后装进薄膜袋放冷藏室储存就可以
小技巧
1、和面的情况下温开水和牛乳理应以不发烫，小于35度为好
2、中国香港粉又叫水仙花粉，用它制做出去的小点心色调雪白，要是没有能用一般的特等粉制做
3、发醇的時间不必太长了，要不然面糊非常容易变酸，最终做出去便是酸馍馍了
4、做馒头的水一定是凉水下锅，并且要醒面后才可以开枪
5、蒸熟后不可以立即打开盖子，要不然一定会收缩。