萝卜丸子是山东省的一种特点菜肴，是一种煎炸的食品，在全国性的各种各样地区都能够见到它的影子，把箩卜擦成细细丝，随后弄干水份以后加一些小麦面粉也有葱蒜这类的调味料，搅拌均匀以后炸制而成，表面金黄色松脆，令人见到便会淌口水，有一些地区还会继续配搭一些肉沫，香莱这类的食材，萝卜丸子一般用的全是萝卜，萝卜具备提高胃口也有促消化，有利排尿和化痰止咳的作用，十分身心健康。那麼箩卜丸子怎么做？
作法一
原材料
1、萝卜一个半。原产地在我国，种类极多，具备多种多样功效与作用。
2、炼奶两一茶匙。炼奶是一种牛乳产品，用新鲜牛奶或牛奶历经消毒杀菌萃取做成的饮品，它的特性是可存储长时间。炼奶是"萃取奶"的一种，是将鲜乳经真空泵萃取或别的方式去除绝大多数的水份，萃取至原容积25%~40%上下的奶制品，再添加40%的绵白糖装罐做成的。
3、香肠一小块。
4、芝麻油一匙。
5、木薯淀粉一一茶匙加适当鸡精配成料汁。
作法
1、香肠煮开后剁碎。
2、箩卜切片。再削成球形。把他们所有削完。
3、将萝卜丸子倒进开水中煮约五分钟。用漏勺起出后用冷水浸凉。
4、放进碗中，添加汤或水(假如加的是水，就需要放一现磨咖啡匙味精，料汁中就无需放鸡精了)，上炒锅蒸20分钟以上。
5、起出后将碗中的汤倒进炒菜锅中(喜爱汤多的人可在蒸的情况下加多汤，我加的较为少)。
6、将炼奶放进汤中。烧开后倒进萝卜丸子，水淀粉勾芡后淋上芝麻油倒进香肠，铲匀。
7、铲匀后摆盘，以便漂亮，再撒上火腿肉末既成。
作法二
原材料:
箩卜、新鲜小河虾、蛋清、香炸粉、食用油、食盐。
制做:
将箩卜去须根，清洗残渣，切割成小颗粒，先加盐腌一下，小河虾取下鲜虾，斩成虾茸，添加鸡蛋清搅匀称，放进腌好的箩卜粒中，制成直徑3公分尺寸的肉丸子，放到香炸粉
中滚蘸匀称。勺内加食用油，烧至四成热，将萝卜丸子逐一放进炸好，捞起来控油补水后装盘造型设计即成。
特性:颜色金黄色透绿，口味脆爽酥香，口感美味，具备一定的饮食疗法功效。
作法三
原材料:
极大地萝卜一个(一斤上下，要水汽非常大的那类)、鸡胸脯肉一块(喜爱肉厚再加一块还可以)，盐、米酒、生姜水、花椒水适当，花椒在四川菜调料店能够 购到。
制做:
箩卜擦成丝，用热水烫过挤去水份。
鸡胸脯肉斩剁碎蓉，加入盐、米酒、花椒水、生姜水拌匀称，谨记!要拌，可是不必搅，那般非常容易上劲头，口味也不鲜嫩了。随后就把萝卜条和鸡脯肉蓉用手抓匀，少加一点木薯淀粉，团成大丸子(一定要大一些，要不然不好吃，我较大 做了羽毛球那么大的，在父亲的斥责下改变小规格，直徑大概4公分就可以了)就可以上笼蒸，我很喜欢用压力锅，鲜嫩漂亮。
蒸熟以后立刻泄压，不必等压力锅自身卸，要不然会出现许多 水蒸气，肉丸子非常容易散，就不好看了。最终出去淋一点芝麻油和大骨汤，撒一点小香葱就ok了。
作法四
脆香萝卜丸子
原材料:
萝卜、鲤鱼(制成鱼茸)、白面馒头造粒 调味品:盐、鸡精、鸡精粉、黑胡椒粉、米酒
制做:
将萝卜削皮造粒预留。鲤鱼屠宰后削皮去骨取净肉加葱姜小水泡后用搅拌装置弄成鱼茸预留 。将萝卜粒用少
许盐抓匀后用沙布包起来挤干水份后添加鱼
茸、鸡精、鸡精粉、黑胡椒粉、米酒、蛋白质、少量生 粉，充足拌和很欢，随后
揉成尺寸匀称的箩卜园区，外边匀称的沾上白面馒头粒，先后搞好储备用。锅内锅糊 净的食用油至三成水温，放进备
用的箩卜园区，温火炸至所有浮上来后捞起来摆盘(如图所示)。制做重要:白面馒头一定得用放干再切硬粒预留。此外炸萝
卜园区的情况下水温不能够太高，应该是温火浸炸至熟，不然馍馍粒会炸 成淡黄色，进而影响荣誉出品颜色
特性: 外型雪白，尺寸匀称，卖像讨人喜欢，口味外酥内嫩，价廉物美。
作法五
原材料:
萝卜、猪瘦肉(可带点白肉)、小香葱、地瓜粉、盐、姜片、山茶油
制做:
1、萝卜、猪瘦肉滚刀块，小香葱剁碎(留二根切条预留)，姜片切细条。
2、先在萝卜丁里放适当的盐，控干水份(水份务必控干，要不然需放许多地瓜粉，地瓜粉多了做出去的肉丸子硬而不好吃)。
3、把萝卜丁、猪瘦肉丁、小香葱及其地瓜粉混在一起搅拌均匀，地瓜粉不能多放，以可以捏结团为宜，切勿一开始就放过多粉，由于在一边捏团的情况下，剩下的也有水份渗出来，这时为维持双手舒爽不粘，能够 搓一点粉在手里或适度天赋加点粉翻拌。
4、先在盛放肉丸子的用品(能够 是笼屉或铝质面盆，笼屉透气性最好是，且总面积大，肉丸子无需叠起来)上抹点生山茶油，避免 糊底，随后刚开始捏肉丸子，不能捏过紧，要是不散掉就可以。
5、在捏好的肉丸子上边装点二根小香葱段和姜片条，开枪蒸制。
6、熟透以后把变黄的葱段和姜片条弃之，就可以服用。如需调料，可此外制做一小碟甜味调味品，用于蘸了吃，可以说舒服!在配备调味品时也可添加一点熟山茶油下火，别忘记，甜味虽好，可是易造成容易上火。
特点:萝卜营养丰富多彩，有一定的饮食疗法实际效果，比如在防止和医治时兴脑炎、一氧化碳中毒、炎热、痢疾、腹泻、热咳有血等病层面具备不错的药力。该萝卜丸子讨人喜欢晶莹，制做简易，口味淡可口，可作为早饭吃，具备饱腹感。
注:这类箩卜丸子的做法来源于江西吉安宁都县的一种特色小吃，在除夕夜早晨每家每户都是做，也是一种民间习俗。而在大年初一这一天则吃斋不杀生，可做素丸子，没放肉和葱，用煎炸一下也很香。