牛肉中带有丰富多彩的营养元素，适当服用对身体有众多益处，最给你意想不到的便是竟有减肥瘦身作用，像羊肉萝卜汤、酱炖羊排、清炖羊肉、孜然粉羊肉串等全是非常好的挑选，实际效果还特别好;可是一定要留意，牛肉是温热性食物，干万不可以过多服用，否则的话非常容易出現容易上火状况。
1、羊肉萝卜汤
挑羊里脊，清洗切割成1公分厚为尺寸，开水焯烫除掉泡沫塑料后，用生姜片、米酒、黑胡椒粉、小量盐、蒜泥腌渍约4钟头上下(冰箱冷藏室)，随凉水下锅，沸腾后改慢火慢炖约2钟头。萝卜清洗、削皮也切割成1公分厚为尺寸放进锅中通煮20分钟上下，添加盐、葱段、黑胡椒粉、香青菜叶调料就可以。
评价：这道菜汁色清爽，牛肉的鲜美和萝卜的香甜相辅相成，萝卜含有膳食纤维，能除油解腻。假如喝粥，建议去掉少量漂油。
2、酱炖羊排
挑羊肩或是羊腿肉，切割成小孩子握拳尺寸，开水焯烫除掉泡沫塑料后，凉水中添加牛肉，沸腾后添加郫县豆瓣酱、生抽酱油、酱油、米酒、生姜片、盐小火慢炖2-3钟头就可以。
评价：这家常小菜肉味浓厚，咸香鲜美，合适立即上手斯着吃，可是留意当一顿饭要多配搭些低油蔬菜水果和食用菌，均衡膳食。
3、清炖羊肉
和酱炖的方式一样，仅仅不需要加那么多调味品，只需生姜片、盐、小量八角茴香和麻椒就可以，留意起锅很迟加盐，那样炖出的牛肉更为美味，肉质地也更为细致。
评价：这道牛肉十分口味淡，合适切一片蘸酱吃，或是切割成丝或是片状配在鲜面条或是油麦菜豆腐汤里，还可以切割成大面积制做牛羊肉泡馍。
4、孜然粉羊肉串
牛肉切成约1-2mm的片状，用孜然粉、盐、米酒、蒜泥、白胡椒粉腌渍2钟头，控干后，用锡纸包装好刮平放到烘烤盘上，放进电烤箱180度中高层，左右管另外加温，15分鐘上下就可以。
评价：这道羊肉串焦脆爽口，外酥里嫩。可是因为电烤箱能控制溫度，因此 不必担心吃室外烧烤的致癌物质，建议配搭很多蔬菜水果一起吃。