青辣椒中带有丰富多彩的维他命和矿物，适当服用对人体有巨大的益处，平常大伙儿能够 多吃一点。青辣椒的食用方法有很多，例如腌青辣椒就较为火爆，操作步骤也非常简单，将青辣椒切割成小段，先加盐腌渍三十分钟，以后再放进适当米酒、鸡精等原材料就可以了，5天以后就可以吃啦。
一、腌青辣椒做法大全
腌青辣椒作法一
1、最先加入适量的青辣椒，随后用冷水洗干净表层，随后，控干水份预留
2、随后把青辣椒切割成段儿状，用盐腌渍三十分钟上下
3、提前准备适当的姜蒜丝预留，再提前准备适当的米酒
4、把青辣椒段，倒进清洗的玻璃瓶中，放进适当的盐，鸡精，姜蒜丝和米酒搅拌均匀
5、腌渍5到7天上下，待青辣椒变为淡黄色后就可以服用了
腌青辣椒作法二
1、新鮮朝天椒，用冷水清洗一下随后第三方网店转让平台阴凉处烘干表层水份储备用
2、把朝天椒对剖后，略微晾一晾
3、取一个干净的器皿，放进适当的生抽酱油，少量酱油，盐，，醋，搅拌均匀，随后把朝天椒放进开展腌渍
4、腌渍7到10天上下，待朝天椒变蔫以后，就可以捞起来服用。
二、青辣椒的服用作用
1、退热、止痛：朝天椒辛温，可以根据出汗而减少人体体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛功效;
2、防止癌种：朝天椒的成分辣椒素是一种抗氧化性物质，它可阻拦相关体细胞的基础代谢，进而停止体细胞组织的病变全过程，减少癌症体细胞的发病率;
3、提升胃口、帮且消化吸收：朝天椒明显的香甜味能刺激性唾沫和胃酸的代谢，提升胃口，推动肠道蠕动，促进消化;
4、降血脂减肥瘦身：朝天椒含有的辣椒素，可以推动人体脂肪的基础代谢，避免 身体人体脂肪囤积，有益于降血脂减肥瘦身预防疾病。