菠萝蜜是大家十分钟爱的一种新鲜水果，由于菠萝蜜的味儿和一切新鲜水果都各有不同，并且完善的菠萝蜜香甜可口，特别适合夏季止渴服用。菠萝蜜不但能够 做为一种新鲜水果服用，还可以制成美味可口的美味，比如，菠萝肉便是一道美味可口的美餐，下边就讨论一下菠萝肉纯正作法怎么做呢？
清新甜酸，外酥里嫩的小肉块，和脆爽鲜美的菠萝蜜，甜酸口感的浓厚料汁，是小孩和女性的最喜欢。
1、菠萝蜜加老冰糖熬成红豆糖水菠萝蜜。姜磨生姜水预留。
2、猪里脊肉一面修边刀花，切完翻过来再切一遍。随后切割成一口尺寸的肉粒。
3、淀粉和面粉混和，甜椒切片，圆葱切片。肉用盐，白胡椒粉，生姜水，鸡蛋清腌制三十分钟。
4、肉匀称的沾一层粉，用力敲打掉不必要的小麦面粉，所有沾好预留。
5、油烧八成热，下小肉块炸淡黄，捞出来，再次烧电，再放入一次。
6、炸到自身要想色调浅一点的情况下，捞出来预留。
7、锅中放三分之一汤勺植物油，炒一下甜椒和圆葱片，炒匀称。
8、放进一汤匙番茄沙司，一茶匙糖，炒匀。放小半碗煮菠萝蜜的红豆糖水，一茶匙盐，调成合口的甜酸汁，至料汁浓稠。
9、肉装进去翻匀称，沾匀料汁就可以。起锅放点味精提鲜就可以。
做菜方法：
1、菠萝咕噜肉的肉很重要，用里脊，可是要想外酥里嫩，就需要腌制好，随后炸的情况下，火灾，二次再炸，在锅中的時间越少越好。可是毫无疑问会熟的。
2、这一作法能够 用于做鸡脯肉，鱼类。
3、猪里脊肉往往鲜切花，是以便更强的进味，而且盐在腌制的情况下就需要放够，和炒瘦肉的量一样，那样才可以确保肉有异味，后边炸制后，就难以进味了。要是确保后边的甜酸汁合口就可以了。