如今肥胖症的人有很多，这在其中很多人是水肿型的肥胖症，这类人到饮食搭配上一定要留意，在其中就不能吃含钠量高的食材，因而为这些人强烈推荐马铃薯，马铃薯含有钾元素，而且含钠量极低，因此马铃薯特别适合水肿体质的群体吃，下边是牛肉烧土豆这道菜的做法。
第一、牛肉烧土豆
原材料
马铃薯2个（约400g），牛腱500g，八角3枚，八角茴香1片，良姜2片，番茄沙司20g，生抽，米酒各2汤勺（30Ml），红萝卜1根，小葱1段，生姜1块（约5g），盐1汤匙（5g），水1500ml
作法
牛腱用凉水清洗干净，切割成3cm尺寸的格子。
马铃薯和红萝卜削掉表皮，清洗后切割成3cm尺寸的滚刀块备用。生姜切割成片状。
将牛肉块放进火锅中，添加一定量的凉水（水流量以彻底浸入过牛肉块为标准），火灾烧开后再次煮2分鐘，待血沫彻底淅出后，将牛肉块捞起来。
将牛肉块放进石锅中，添加八角、八角茴香、良姜、生抽、米酒、番茄沙司、小葱段和老生姜片，然后将水引入石锅中，火灾烧开后转小火慢炖60分钟。
最终把马铃薯滚刀块和红萝卜滚刀块放进石锅中，再加入盐，混和匀称后用文火再次烧煮20分钟就可以。
第二、土豆烧牛肉作法二
原材料
牛羊肉350克，马铃薯250克，圆葱150克，红萝卜20克，长豆角2根，白砂糖1汤勺（15克），酱油1汤勺（15ml），米酒1汤勺（15ml），盐1汤匙（5克）
作法
1.提前准备原材料
2.牛羊肉压力锅水开后，压10分钟
3.马铃薯切滚刀块，用冷水洗去木薯淀粉，泡在水中预留，洋葱切片，红萝卜切一小块，长豆角除掉两边，切割成５公分长的段儿
4.将牛羊肉切割成片状
5.锅中加点油，倒进牛羊肉煸炒
6.倒进圆葱，红萝卜，马铃薯
7.放进调味品和适当的水
8.水焯至类似时，倒进长豆角，稍煮一会儿就可以
第三、土豆烧牛肉作法三
原材料
牛羊肉1块状，马铃薯10个，八角2颗，蒜4颗，姜4片，葱段，香油3一茶匙，大骨汤3碗，米酒2一茶匙，色拉油1小勺，盐，糖与鸡精各少量
作法
1、土豆削皮清洗切割成半浸泡预留，把牛羊肉清洗切块状焯水预留。
2、热锅中进行爆香大蒜、八角、姜与辣椒干，再放牛羊肉下锅火灾油爆，加香油再炒；
3、加上料酒再炒一会儿，即加宽汤，烧开后捞去泡沫塑料，转文火炖至完善烂时，就可以放进马铃薯；
4、待牛羊肉和马铃薯软烂与汁水微稠时，加盐、糖与鸡精调料，再滴色拉油就可以摆盘，最终洒些葱段就可以出菜。