很多人都吃过炒饼丝，它是一种很传统式的面点，特别是在在中国的华北地区十分时兴，大家在做炒饼丝的情况下会添加大白菜等许多 食物，因此炒出去的饼味儿很好，吃炒饼丝能够 润五脏六腑，可以健壮骨筋，可以清热解毒止疼这些，下边详细介绍炒饼丝的最时兴作法。
第一、生活中炒饼丝
原材料
生鸡蛋1只，葱末适当，白菜丝适当，饼0.5-1个，生抽0.25小勺，盐0.5小勺
作法
1.炒一个鸡蛋碎
2.锅入小量油，下多一些葱碎煸香
3.下洋白菜丝，炒成变松
4.下饼丝
5.加生抽
6.放盐
7.喜爱干的，能够 多煸一会，有一些薄的饼丝便会松脆的了
第二、素炒饼
原材料
饼丝，卷心菜，辣椒干，生抽，白米醋，油辣子
作法
1.卷心菜清洗空掉不必要的水，切割成丝
2.锅中倒进适当的油，文火放进辣椒干煸香
3.待锅热后改低火，放进卷心菜丝煸炒。这时锅中没有水的状况下而且锅够热能够 烹入一点白米醋
4.放进饼丝一同煸炒，这时能够 放进一点油辣子出香味，没放也行的
5.把蔬菜水果和饼丝炒均后淋上少量生抽，炒匀后就可以起锅
6.看~~不沾锅炒完之后一点也不沾，要是是非非不沾锅会沾的满底锅全是
第三、盘肉丝炒饼
原材料
主要材料：一张饼（切完恰好一盘），一小块猪瘦肉，1/4颗洋白菜
辅材：姜蒜切末，麻椒，味精，米酒，盐，蒜4瓣，醋
作法
1.肉，洋白菜和饼都切割成丝
2.锅中加点油，烧开麻椒，曝出香气
3.添加姜蒜，爆锅
4.放进丝袜高跟鞋
5.待丝袜高跟鞋掉色，放进米酒一勺，味精一勺
6.放进洋白菜
7.待洋白菜稍软，便可下饼
8.煸炒至饼和菜丝匀称混和，添加盐调料
9.待饼稍软就可以起锅，撒上拍好的蒜，再加醋。
第四、杂蔬炒饼丝
原材料
剩卷饼多张，生鸡蛋一个，元葱适当，红萝卜适当，大白菜适当，食用油，生抽，香油，生姜沫，蒜泥
作法
1.将饼切割成条形
2.生鸡蛋天赋加点盐打撒，煎出鸡蛋饼
3.将鸡蛋饼、元葱、红萝卜、大白菜都切割成丝
4.炒菜锅滴油烧开，放葱姜末进行爆香后，下菜丝煸炒
5.菜丝炒软后，放进饼丝炒，期内放进适当生抽和香油调料
6.最终放进蛋饼丝炒匀后起锅就可以。