箩卜是十分普遍的食材，价钱十分划算，也非常容易购到。箩卜被大家称之为小人参，其营养成分十分高，除开含有水份以外，还带有碳水化合物化合物，带有丰富多彩的维他命，吃萝卜可以处理便秘问题，乃至可以防癌抗癌，很多人喜欢吃泡萝卜，酸萝卜的做法以下。
第一、健脾开胃泡萝卜
原材料
盐，姜片，白米醋，箩卜
作法
1、姜片切条，白米醋100克，盐适量，放到菜盘里，用冷水调均匀。
2、箩卜，可随便切，要想泡快点儿，就切小一点。
3、全部原材料混在一起就可以。我切的是一厘米上下尺寸的罗卜干，泡了两个小时就可以吃完。
第二、酸萝卜牛肉汤
原材料
牛羊肉、箩卜、酸萝卜老鸭汤调味品、姜片、小香葱
作法
1、将牛腱清理干净再切一小块泡洗干净。
2、水里放进姜片，煮沸后，添加牛肉块，除去鲜血。
3、添加酸萝卜老鸭汤调味品一袋，放进箩卜块，盖上外盖，文火炖至熟。
4、实际操作中盐要放得迟，水需一次加满。假如补水保湿应加温水，开水能够 使牛羊肉表层蛋白快速凝结，避免 肉中碳水化合物外浸，维持肉味美味。
第三、泡萝卜鸭肉汤
原材料
鹅肉、泡萝卜汤底、春笋、草菇、萝卜块。
作法
1、将鹅肉清洗沥水后剁碎一小块。
2、在煮沸的水里，将鹅肉块焯烫一下去掉白沫子，以除腥除油。
4、将焯焯水的鹅肉块控干水份放进汤煲中，倒进一定量未过鹅肉块的冷水。
5、然后放进适当的草菇、切割成滚刀块的春笋和萝卜块。
6、将泡萝卜汤底倒进汤煲中（汤底中带有盐份，不用附加加盐）。
7、盖上外盖开枪，调至米技炉7档，水开后调为3档开展煲制。
8、大概1-2小时后就可以熄火（可提早20分钟关火，然后运用温存再次开展煲制）。
9、泡萝卜鸭肉汤中的鹅肉和蔬菜水果都能够服用。