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煎蛋卷应该怎么做?

鸡蛋卷坚信很多人都喜欢吃。香香酥脆的,无论是做为零食或是是早饭来吃,全是十分非常好的挑选,而鸡蛋卷基本上每一个蛋糕房都是有卖的,可是卖的鸡蛋卷既不方便,并且也不是很安心。因此,何不试着下自己在家做煎蛋卷。既安全性并且能够 节省一定的资产。另外能够 感受到动手能力的快乐,给孩子们吃起來也更为的舒心。

1,生鸡蛋和无盐黄油都放到室内温度里几个小时,尤其是让无盐黄油软得好像保湿霜一样。随后用电动打蛋器拌和无盐黄油稍微发乳白色,一边拌和一边分三四次渐渐地添加蛋白液,让蛋白液与无盐黄油充足结合。

2,将小麦面粉和细砂糖混和后筛粉,分次添加结合了无盐黄油与蛋白质的液體里,用刮板快速地搅拌均匀,可是留意不能用画圈的方法拌和。

3,将烘烤盘垫一层烘焙纸,将面浆薄薄地漆成大概长20公分、宽15公分的长方型,可是说白了的薄也不可以薄如纸,要不然烤了以后又薄又脆,没有办法卷起来。理想化薄厚大概是接近1mm吧,要比饺皮略微薄一点就好了。

4,放进早已加热160度的电烤箱里大概烤15分鐘,留意看一下,略微变黄后就可以开启电烤箱了,把烘烤盘半拉出,待稍微降烧,就趁着热卷起来,这一全过程能够 在烘烤盘上实际操作,防止阴囊转冷。卷的情况下,能够 携带干净的布手套,更能够 依靠一只木筷,让阴囊包囊着木筷轻轻地翻卷。留意的是,姿势要轻又要快,务必发烫的情况下卷,要不然就无法成形了,边沿一部分要略微用劲压一下。假如早已制冷,能够 放回电烤箱略微热一下,便会蒸软。

5,假如将小麦面粉和细砂糖各降低多重,而换为巧克力粉,就可以制成可乐果鸡蛋卷了。自然,你要能够 换为绿茶粉,便是绿茶叶鸡蛋卷。

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