美蛙也叫菜蛙，它是可以吃的一种大中型的蛙，美蛙的肉质地十分细嫩，吃起來味儿很美味，最关键是营养成分很高，用美蛙制成的特色美食有很多，例如干锅牛蛙、泡椒牛蛙、川香馋嘴蛙等都十分知名，除开这几类食用方法以外，下边详细介绍三种时兴的食用方法。
一、烤牛蛙的做法
1.美蛙清洗
2.在铁盘下铺好美蛙。
3.刷油
4.撒上香辣和辣椒面
5.烤15分鐘～
二、汽泡美蛙
原材料
美蛙500克，圆葱100克。调味品盐2克，豉甜面酱50克，鸡精2克，鸡精粉2克，米酒10克，白胡椒粉6克，复合型油30克，锡箔纸2张。
作法
1、美蛙屠宰后削皮，清洗，斩成2公分厚为的一小块；圆葱削皮后清洗，改刀割发展5公分、宽0.8公分的粗丝。
2、美蛙用盐、豉甜面酱、米酒、鸡精、鸡精粉、白胡椒粉腌制10分钟。
3、锡箔纸摊于不锈钢板上，放上圆葱丝，浇上复合型油，随后将腌制好的美蛙放上。
4、锡箔纸伸缩成环形，打卷并夯实。
5、不锈钢板连在锡包上中火烤至锡包刚开始澎涨即变为小火烤至美蛙烂熟，汽泡彭大就可以（总共加温为10分钟）。
6、刀割开汽泡就可以服用。
三、烧汁牛蛙腿
原材料
主要材料：美蛙500克，
调味品：白糖10克，纯蜂蜜5克，生抽20克，盐3克，胡椒粉2克，食用油20克，芝麻油5克，鸡精3克
作法
1.将美蛙切割成块，清洗放进碗中，加调味品调料，腌渍一下。
2.将美蛙块用热食用油促一下捞起来。
3.另出锅，加烧汁煮沸后，倒进美蛙块煸炒匀称，加明油就可以。