乌冬面的营养成分较为高，里边的脂肪率极低，带有多种多样身体需要的微量元素，平常适度的吃一些乌冬面不仅对人体调养十分有益处，另外也有非常好的瘦身减肥的功效，乌麦面做法大全比较多，在其中乌麦杂酱面做起來非常简单，营养成分也比较好。
乌麦杂酱面的作法流程
1提前准备原材料：五花肉400g，韩式大酱三炒勺，圆葱一个半，红萝卜一根，丝瓜一根
2荞麦面粉80g，高筋粉170g，水80g，油5g，盐5g（我的荞麦面粉并不是很黑的那类）
3韩式大酱（韓式炒酱最好是）三炒勺，生抽酱油两炒勺，酱油一大勺，另加芝麻一大勺倒进碗中
4加一点点水泄开就可以
5五花肉胖瘦分离造粒，添加米酒和白胡椒粉腌渍15分鐘；红萝卜和圆葱剁碎预留
6热锅凉油倒进五花肉爆锅成全透明状
7倒进圆葱和红萝卜煸炒2分鐘
8倒进以前兑好的料碗汁儿
9文火炒出香味后添加一碗水烧上5-8分鐘炒糖色就可以。（盐基本无需再加了，尝一下假如不足咸再添加少量就可以）
10荞麦面粉80g，高筋粉170g，水80g，油5g，盐5g，合成有点硬有点硬的面糊，
11就成小剂子，历经我实验实际上捏成小球是最好是的。
12要是没有电动压面机绕过这三步买现有的乌冬面就可以
13撒适当干淀粉避免 黏连
14尽早下下锅中，这一较为硬耐煮，建议大伙儿多煮一会
15过冷水后浇上猪肉酱是最美味的，口味十分筋道，热冷皆可食
16浇上炒好的炒酱就可以。