紫红薯是甘薯的一种，相较为要比一般的红薯营养作用更强，有非常好的促消化的功效，此外里边带有一定的抗氧剂，抗癌防癌，抑止肿瘤细胞层面的实际效果也非常好。紫红薯既能够 立即煮着吃，另外还可以制成紫薯牛奶糕，紫红薯银耳莲子羹这些，都能充分发挥非常好的健康养生功效。
紫薯牛奶糕
原材料：紫红薯150g，鲜牛奶360g，白砂糖50g，吉利丁粉12g
作法
1、吉利丁粉先用一点侵泡变松。
2、紫红薯削皮切片煮熟后，放进搅拌器拌和，再添加200g的鲜牛奶多方面拌和（拌和到变为紫薯泥浆）
3、锅中倒进剩余的160g的鲜牛奶，添加白砂糖，吉利丁粉拌和至溶化。
4、添加紫薯泥浆煮滚，再以文火再次拌和五分钟。全过程要持续拌和防止黏锅烧糊。
5、倒进器皿里让它制冷，放进电冰箱直到凝结。冰的更美味。
紫红薯银耳莲子羹
原材料：紫红薯，白木耳，老冰糖
作法
1、将白木耳用冷水侵泡1钟头上下，至白木耳变松、彻底伸展起来。
2、紫红薯削皮切小傅。
3、银耳泡发好后，清洗掉尘土等小残渣，再掰成片状。尺寸实际上随便。我习惯性把白木耳撕片状一点，不但较为非常容易煮烂，喝起來也便捷。我一般是用于当水喝的，因此撕得不大。
4、将白木耳放进汤煲内，放水，烧开后转文火烧煮1钟头。水能够 多天赋加点，且要一次加满。一定是小火慢炖，才可以将胶原纤维煮出去。着急用火灾得话，水炖做了白木耳也不会烂的。
5、1小时后，白木耳早已煮得较为软了，放入紫红薯和老冰糖，再次煮45分鐘。至紫红薯烂熟，料汁浓稠就可以。老冰糖的使用量依据本人口感调整，如果是夜里喝，就不必放过多。