卷饼有的地区称为单饼，春饼的做法非常简单，最关键的便是在做春饼的情况下，要用热水烫一下白面粉，那样做出去的卷饼较为软，吃起來口味更加软糯，搞好的卷饼能够 放进炒土豆丝，炒蛋，肘花等食物，口味十分非常好，吃起來也较为美味可口。
主要材料小麦面粉适当生鸡蛋1个
1、小麦面粉适当放进盆里，打进一个鸡蛋，用煮沸的滚热的水活盆里的3/4小麦面粉，用冷水活剩下1/4小麦面粉，面能活得潇洒软一些。
2、把切完的包子皮如图所示挤扁，如图所示左边。随后将左边图擀成右边那般尺寸，等同于最后成形饼的一半那麼大巴车
3、将图中中右边的饼皮正中间放进油，将多个那样尺寸的饼罗起來。10多个没问题，第一次能够 少罗一些。
4、随后左右双面另外更替擀
5、锅中少加点油，擀好的饼下锅。一会儿时间，将这一罗饼翻过去，将顶部的饼揭出来（能揭出来视作熟），再揭这层饼的情况下，最下一层的饼又该熟透，再度翻过来，将饼揭出来，那样更替开展，一会这一罗饼就都熟透。
常见问题
热水烫过的饼非常软，即便第二天吃也很松哦。