大家烹饪食材的方式有很多，除开最普遍的煮和炒以外，蒸也是十分时兴的烹调方法，绝大多数的食材都能够用这类方法用来吃，例如常见的蔬菜，还包含鸡鹅肉等，都能够制成蒸菜来吃，下边为大伙儿详细介绍蒸菜，能够 依照那样的流程用来吃。
一、钵蒸菜
原材料
主要材料：冬瓜1斤上下，干水豆豉2一茶匙，枸杞子1小撮
辅材：蒜泥适，朝天椒末，海鲜酱油(李锦记)，糖少量
作法
1、冬瓜去皮，用不锈钢板勺清桩软肉层的内瓤，切割成一小块预留。
2、自制豆豉酱：将干水豆豉清洗，侵泡3-5分鐘，稍为剁碎。锅内引入适当油，五六成热当下蒜末进行爆香锅，放进水豆豉和朝天椒末爆锅至水豆豉出香汁，添加糖和海鲜酱油调料，添加少量水，炒匀出锅。豆豉酱是作菜很好的调味品，一次能够 多做些装密封性盒冷藏室。
3、将流程（1）浇上自制豆豉酱，上笼屉蒸约20分钟，上桌上翻拌就可以。
二、炒蒸菜
原材料
蒸白蒿，蒜几瓣，麻椒，各色各样调味料适当
作法
1.先而言说蒸白蒿的作法，非常简单。白蒿洗干净并沥干水份，不可以湿漉漉的哦。拦着切两刀，不许它过长。随后刚开始一边颤动一边往白蒿上撒小麦面粉，直至匀称的都裹上一层小麦面粉。再撒一些盐，炒锅里要铺平笼设防粘，上汽汽车后煮熟就可以。这时的蒸菜早已可以吃啦~假如爱吃炒的，就往下看哈
2.蒜头切末预留
3.锅里放比平常烧菜多一些的油，烧到六成热的情况下放十几颗麻椒，炸成香气后捞起来
4.下蒜泥
5.马上下蒸菜煸炒
6.炒一小一会儿，加糖
7.加白胡椒粉
8.看蒸菜表层金黄色收拢，能够 加盐
9.往锅中喷2次水，出现蒸气来，就可以起锅了。
三、蒸菜馍
原材料
小麦面粉，水，荆芥（自身种的），植物油，食用盐
作法
1、揉面。加入适量小麦面粉于和洗脸盆中，把小麦面粉揉结团。
2、把揉光的面用力擀成面片。
3、给空干水的菜调上盐、和油，匀称摊在擀薄了的擀面皮上。
4、从两侧向正中间折起来，折成一大条。
5、将菜卷放进蒸屉上，再放进炒锅。
6、上锅蒸8－12分鐘，起锅后切割成小段段，盛在菜盘里立刻服用。