中国台湾的独特小吃——卤肉饭具备与众不同的口味。美味的卤菜再加热腾腾的白米饭，在其中带有的蛋白十分丰富多彩，身体需要的各种各样碳水化合物也包括在其中，因而台湾卤肉饭的营养成分十分高。并且台湾卤肉饭含有胶原蛋白粉和鱼胶原蛋白，因此对人的皮肤有非常大的好处。卤肉饭的制作过程并不繁杂，因而在家里还可以试着自己做。
在家做卤肉饭的流程：
1.五花肉清洗，切割成小小块，圆葱清洗剁碎，独头蒜袋子里清洗，香辛料备好，白水煮蛋，袋子里预留。
2.热锅凉油，放进香辛料，文火炸香。
3.放进五花肉，爆锅冒油。
4.倒进蒜头，再次爆锅。直至把蒜头炒出香味，蒜头颗粒物缩小。
5.添加老冰糖。加入生抽老抽。
6.添加沸水，未过多肉，文火，焖煮一个小时上下，半途放进生鸡蛋一起焖煮。
7.在卤菜的另外，此外取锅坐水，焯熟蔬菜，待肉卤好后，最终盛入白米饭，浇上卤汁水，再摆着烫熟的蔬菜叶、割开的茶叶蛋，就可以吃完。假如你做得太油腻感了，最好是再此外提前准备一盘蔬菜水果一起服用。
留意：卤汁水要炖到黏黏糊糊、有点胶原纤维的模样才美味，因而务必用带皮的五花肉。