花生仁炖鱼是归属于一道家常蒸菜，是采用新鮮的鱼类再加花生仁所制做而成，不但营养丰富，并且味儿很好，常常服用能够 补充人体蛋白，并且鱼类和花生仁沒有过多人体脂肪，不容易使人体肥胖症，是美味可口的身心健康食品。
花生仁炖鱼
所需食物
鲤鱼900克
花生仁150克
姜
葱
蒜
香莱
八角茴香
米酒20克
生抽酱油20克
白胡椒粉
食盐
纯粮酒5克
做法
1、花生仁用清浸水40分钟;鲤鱼清洗抹干水,加白胡椒粉、盐、米酒将鱼腌渍20分钟;
2、白砂糖一汤匙,酒一汤匙(我非常少用米酒,全是用纯粮酒),生抽酱油2汤勺,酱油一汤匙,醋一汤匙调为汁;锅选用姜抹一遍,内加点油,烧开,下鱼煎至双面金黄色盛出;
3、炒菜锅中放进食用油1汤勺,进行爆香八角茴香、姜、葱、蒜泥,再度下鱼,将小盘子中的调味料倒进锅中,立刻能够 嗅到香气;下花生仁、生抽酱油、冷水酌量调料,火灾加温8分鐘,放上香莱就可以。
服用注意事项
花生仁果子中的锌元素成分广泛高过别的粮食作物。锌能推动少年儿童脑部发育，有提高人的大脑的记忆力作用，可激话中老年大脑神经，减缓身体太早衰退，耐老化。
花生仁果子含钙丰富多彩，推动少年儿童骨骼生长，避免 老人骨骼退行性改变产生。
花生仁果子、食用油中的白黎芦醇。是肿瘤病症的纯天然有机化学预防剂，能减少血小板聚集，防止和医治主动脉粥样硬化、心脑血管病症。