金鳟鱼是一种冷水性淡水鱼，在其中带有丰富多彩的维他命、钙、铁、锌、胡罗卜素等，适当服用对身体有巨大的益处，还能协助创口更快痊愈等。日常生活，金鳟鱼的食用方法有很多种多样，能够 蒸制、能够 清炖、能够 烤串、还能够吃刺身，味儿都极为美味。
一、金鳟鱼最美味的食用方法
生产原材料疫苗
鲜红色虹鳟鱼1条(约750克)，蛋清4只，大葱白段50克，辣酱50克，米酒25克，食盐2.5克，鸡精2.5克，干淀粉75克，大豆油1000克(实耗75克)，花椒盐25克。
生产制作过程疫苗
1、将红鳟鱼去鳞，从鳃部挖到锶和内脏器官，清洗，斩去头，把鱼类切割成两块，剔去鱼片，切发展5公分、宽5mm长的鱼条，放进碗中，用米酒、盐、鸡精腌制1分鐘，进味，备用。 2、再将鸡蛋清放进碗中，鞭打成泡沫塑料，拌入干淀粉，涂遍鱼条。 3、炒菜锅烧开，放进大豆油，烧开后，稍制冷，再将鱼条逐一下锅，炸2分鐘，待结壳时，捞起来，控油补水，入盘。 4、服用时，随跟花椒盐、葱根段和辣酱各一碟，配食，就可以。
二、营养成分
金鳟鱼是虹鳟鱼品种中的一个栽培品种，属冷水性淡水鱼，系全国性星光领头人--金昌市永昌县焦张村乡河滩地村二社青年人王仲正用心培养而成。该种类整体金黄色，肉质地鲜嫩，美味可口，生长发育快速，具备很高的观赏性和服用使用价值，备受水产业生产者和顾客的亲睐。永昌县培养出来的金鳟鱼与现阶段全世界营销推广的日本国金鳟鱼对比具备显著的三大特性：一是个人大，二是生长发育速度更快，三是颜色好，尤其是双眼呈桔红色，太阳底下反射面出夺目的光辉，被世界各国同行业所关心。永昌县政府部门已邀约全国性水产品原优良品种核准联合会相关权威专家对金鳟鱼开展了基本评定，觉得该种类属技术领先，成效做到中国优秀水准，具备一定的经济发展和营销推广使用价值。永昌县金鳟鱼繁殖已产生一定经营规模，而且因为气侯柔和，长期四季山泉水持续，零污染，非常适合金鳟鱼的繁育培养，再加金鳟鱼独有的优点，具备较强的销售市场市场竞争力。