针对墨斗鱼坚信大伙儿在日常生活中還是能够常常吃获得的，由于墨斗鱼的确对协助我们补充钙铁磷等这种营养元素有非常好的实际效果，并且也具备非常好的滋阴降火作用，炖墨斗鱼肉便是较为普遍的作法。
一、菌类橄揽红酱墨斗鱼炖饭
原材料
中小型墨斗鱼1条剩米饭1碗CLASSICO意大利甜面酱磨菇橄揽1杯黑胡椒粉少量味全淬酿生抽2匙味淋2匙生姜片一条水1.5碗
作法
1、将墨斗鱼装进搅拌均匀的饭，要扎扎实实的卡紧，那样那时候切才不容易骨肉分离，墨斗鱼封口可以用木签穿紧，防止米粒跑出
2、将墨斗鱼放进料汁滚后文火煮10-20分钟(看着你的墨斗鱼尺寸)，熄火后让墨斗鱼闷凉以后再切成片呈盘
二、炖墨斗鱼肉
主要材料：墨斗鱼500克，
调味品：米酒10克，盐2克，白糖3克，小葱10克，姜10克，生抽5克，食用油15克，芝麻油1克
1.将鲜墨斗鱼肉放开水锅焯一下，捞起来清洗，沥净化水。
2.坐锅加花生油，烧开后加葱段、生姜片，煸出香气后，添加墨斗鱼肉、白砂糖、生抽、盐、米酒、冷水，煮沸后炖至肉熟料汁粘稠，捞起来葱、姜，浇上色拉油，翻拌起锅即成。
三、健康提示：
1.墨斗鱼肉别称墨斗鱼肉，是一种营养丰富的食材。生鲜中含很多蛋白和一定量的碳水化合物化合物、碳酸盐、维他命等，尚带有活性多肽类化合物。脂肪率很少，每100克干品含蛋白68.4克，钙、磷、铁及碘质尤其丰富多彩。中医学觉得其性温、味咸，具备滋阴降火之作用。《医林纂要》而为“补心通络、和血细胞肾、去热保精，作烩食尤能益气养血补阴、清目去热”。
2.此汤类适用女性气血两虚、肝郁肾虚、月经崩漏、清稀。针对气血虚弱的人，此汤类亦有滋补血气之功。正常人食之能强身健体。