连藕是备受大家喜欢的食物，其营养成分很高，还常常被当做药来应用，例如连藕带有丰富多彩的膳食纤维素及其有粘液蛋白质，这种物质能够协助清除身体的胆固醇及其甘油三酯，还具备健脾养胃、润肠治腹泻等功效，因此强烈推荐做绿豆莲藕排骨汤来吃。
一、绿豆莲藕排骨汤的作法
原材料
猪尾骨500克，藕一截，绿豆一把，薏仁米一把
制作过程
1.薏仁米提前2个钟头泡茶，绿豆除去石块等脏物备用，藕洗干净表皮，猪骨头氽水后洗干净备用。
2.藕从节部割开，将泡焯水控干的薏仁米和绿豆灌进藕眼球，再将切下来的藕节用木签封住嘴。
3.锅中添加水、猪骨头、灌进薏仁米和绿豆的连藕，微火焖煮2个钟头（用的是紫砂壶电瓦甄，文火煲了近4个钟头），加入适度的盐就可以。
4.吃的情况下，以喝粥，食藕及薏仁米、绿豆主导。
二、绿豆莲藕排骨汤的作法
1、买回去的脱皮绿豆自来水侵泡2钟头，随后清洗防水防火预留。绿豆挑选的是早已来到皮的，那样煲出去的汤不容易漂着绿豆的皮，并且又非常容易者软。假如用有皮绿豆就需要侵泡一夜。
2、马蹄子削皮清洗后自来水侵泡防止空气氧化。
3、猪骨头汆水预留。
4、连藕在上端切一刀（无需切过多，便捷之后用木签固定不动），随后放到水中侵泡30分钟。这一连藕泥很少，因此侵泡30分钟就可以，假如泥比较多的，就需要侵泡1钟头上下，随后在藕里引入水要双手将藕的拱部着，上下摇多两下就能将污泥倒出，清理几回直到倒入的水干净。
5、将清洗的连藕垂直，随后数次轻慢放进绿豆，当绿豆铺满时就用筷子按下来，要是参按住就再次放绿豆，立即绿豆不可以再放就可以了。
6、连藕铺满后将以前割下来的连藕顶端放到上边，随后用3支木签将连藕盖与连藕身固定不动好。
7、在汤煲里放进生姜片、猪骨头、马蹄子、连藕放到煲里，按自身总数放水。火灾煮滚后调文火煲2小时后调料就可以。汤煲好后将连藕捞出后切割成块状。
三、绿豆莲藕排骨汤
原材料
连藕2节，绿豆少量，猪排骨1斤，蚝豉3只，无花果5粒，姜2片，茯苓0.25片，冷水升，盐适量
作法
1.绿豆清洗用清浸水2钟头。
2.连藕刮掉外皮后清洗，用花刀拍烂连藕。
3.猪排骨清洗斩件随后绰水。
4.蚝豉用冷水浸软后清洗；无花果用冷水清洗。茯苓用冷水清洗后切条。
5.将绿豆、连藕、猪排骨、蚝豉、无花果、生姜片、茯苓放进电砂煲中，添加1升冷水。
6.煲2小时后添加适量盐调料就可以。