生猪肉白菜饺子馅便是生猪肉及其大白菜的配搭。生猪肉含有蛋白及其身体需要的营养成分，而大白菜含有膳食纤维素，因此这二种食物的配搭，实际上对身心健康及其营养成分的补充也是比较好的，那麼下面就实际来认识一下它的做法。
一、作法：
1.将生猪肉清洗，剁碎猪肉泥。葱、姜清洗，各自剁茸。
2.白菜清洗剁碎后，用食油翻拌。
3.将饺子馅、葱段、生姜沫倒进大白菜，打进生鸡蛋，顺时针均速拌和。
4.打成包馅起胶时，放入米酒、盐、芝麻油，翻拌就可以做饺子了。
留意：为何白菜清洗剁碎后，用食油翻拌？大白菜水份大，做馅非常容易出水量，一个合理的方式 （适用各种蔬菜）：先将切完的各种蔬菜放少量植物油（菜籽油或色拉油都能够）拌和，在添加肉、葱、姜等调味品搅拌均匀，这样子拌的馅不容易出水量，并且营养成分不容易外流的。原因是现放的植物油包囊住蔬菜水果，水份不容易跑出，蔬菜水果的水份排出，丧失过多营养成分好可惜。也有便是白菜不适合切得太碎了。
二、流程
1.先把大白菜剁碎，添加盐杀5分鐘
2.随后，添加凉小水泡1，2分鐘
3.用漏勺捞起来攥干
4.都攥干以后放进盆里备用
5.放进饺子馅，大白菜，剁碎的葱
6.添加调味品搅拌均匀，馅就OK啦
7.刚开始包了，我包了30个猪肉白菜的。剩余这些是三鲜的，因此看上去水饺比较多
8.刚开始煮啦，锅内做水，里边放1勺盐，煮沸下饺子啦
9、水饺装进去，搅锅，烧菜勺翻过去，压边下锅，搅拌，以防沾锅。盖上。第一次烧开起來，加一碗冷水进来，再次盖上煮。第二次烧开，再加一碗冷水，盖上煮，第三次烧开，打开表盖煮1-2分鐘就可以~
10、生猪肉白菜饺子早已飘到河面上去了，就可以捞出来了