在做角瓜鸡蛋灌饼的情况下最好还要提前准备一些白米饭放到炒菜锅中煎到双面橙黄色，以后把鸡蛋液倒在上面再次油炸，最终撒上调料就可以了，由于生鸡蛋中含有有蛋白和营养元素，常常吃对推动人体的身心健康和消化吸收有协助，因此大伙儿在平常的情况下可以吃这一道特色美食来减肥瘦身。
原材料
剩饭剩菜1碗、生鸡蛋1个，葱
作法
1、盐少量添加鸡蛋液中打匀。
2、过夜剩饭剩菜加葱段翻拌
3、渐渐地把鸡蛋液倒进饭里边调均匀。
4、随后，把饭揉成正方形小块。用保鲜袋包好放进冷藏1钟头上下。
5、取下后，表面层再刷一层鸡蛋液。
6、热锅中，开小火煎到双面橙黄色，撒上芝麻粒就可以啦。
小技巧
1、饭成形得话，一定要拌好后放进冰箱冷冻一下。最好家里有正方形的模具，能够一次搞好几块，饭压进去才漂亮。我懒惰没有用。
2、油要放进类似是饭的一半深层最好是，那样煎不容易糊底。