虾仁营养成分高，含有蛋白钙等这种物质，对我们的身心健康是比较好的，而蒜末蒸开边虾便是吃龙虾的一种方式 ，很感兴趣的小伙伴们能够 根据下面的方式 ，来掌握实际的作法方法。
一、食物
新鲜虾400克，粉絲一小把，蒜适当、小葱一根。
调味品：盐、米酒、生抽酱油、植物油。
1、将新鲜虾剪去虾须和虾枪，用剪子将虾背裁开至尾端，用刀将虾背切深些但不必断开；
2、粉絲用温小水泡软，剪段，匀称铺于盘底碗底；
3、将解决过的虾洒一点点盐和米酒腌渍十分钟，将虾码在盘里；
4、蒜切蓉，炒菜锅滴油，放入蒜末炒出香味，放适当盐、少量糖、倒一匙生抽酱油炒匀熄火；
5、将炒过的蒜末匀称铺地在每一个虾仁上边；
6、炒锅灌水煮沸，放进虾蒸3-4分鐘，看到虾发红就可以熄火；
7、取下虾盘，撒上大葱碎，炒锅坐油烧开，将滚油匀称浇在上面就可以。
二、作法
1、最先，去头从虾背裁开，除掉虾线，添加米酒，一点点盐，一点糖腌30Min以上；
2、绿豆米糊用热小水泡软滤干水份铺在碟底，可以用剪子十字剪一下控制长短；
3、油麦菜焯熟滤干水放到碟正中间；腌好的虾在米糊下排好；蒜子切割成蒜末，锅中油热添加蒜末煸炒，再添加盐，生抽，香油，糖搅拌，起锅；把蒜蓉酱铺在虾上，沸水入锅，蒸五分钟，起锅；
4、开火灾添加油，煮至油高溫淋上虾上，即得！