在制做榴莲千层糕的情况下，最先需要把生鸡蛋和糖份混和打在一起，随后再加牛乳匀称的拌和，做好准备之后刚开始做千层皮，最好是采用的便是厚底的不沾锅，那样的锅做出去的皮会更为松脆，由于是不沾锅，因此不必担心会糊底锅。
用材
原材料
使用量
牛乳 480g
糖 40g
生鸡蛋 2个
低筋面粉 160
无盐黄油 30g
榴莲肉 2块
鲜奶油 300ml
作法
1. 生鸡蛋和细砂糖混和打撒。倒进牛乳。拌和
2. 筛入低筋粉。再度拌和。最终添加溶化成液体的无盐黄油拌和。把化合物筛粉后放进冷藏室三十分钟。
3. 把以上化合物从电冰箱取下刚开始制做千层皮。用不粘炒菜锅是最基本的。大锅可以不用食油 还可以在最开始刷一层薄薄油。这一量基本能够 做十三四张皮。
4. 300ml鲜奶油用电动打蛋器消磨打进能坚起斜角。把榴莲果削皮拌和匀添加消磨好的鲜奶油中再略微拌和一下。OK。一层皮一层榴莲果鲜奶油一层皮一层榴莲果鲜奶油。直至全部的皮用完。外型能够 再改善还可以就是这样放入冷藏室两小时以上。