四季豆是饮食疗法使用价值十分高的食材，例如四季豆里边带有一种营养元素叫龙葵碱，这类物质可以抑止肿瘤的繁衍，因此吃四季豆能够 防止癌症，此外，该微量元素还具备快速消肿的功效，这也是强烈推荐大伙儿能够 多吃宫保鸡丁四季豆的原因之一。
一、宫保鸡丁茄子的做法
原材料：
瘦猪肉200克、发制烟笋50克、水发木耳25克（在四川常见莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡小辣椒25克、盐1克、白砂糖15克、醋5克、生抽1克、骨头汤（或是水）50克、淀粉和面粉25克、植物油100克.
作法：
1，将黑木耳用温小水泡发，切条，烟笋切条，瘦猪肉切条，葱切葱段，蒜切蒜泥，姜切末.
2，将丝袜高跟鞋用少量盐和10克淀粉和面粉将丝袜高跟鞋稍腌.
3，将泡小辣椒跺成末将丝袜高跟鞋下油锅中滑炒散，加姜、蒜、泡尖椒炒成鱼香味，再放入烟笋、黑木耳丝爆锅，烹入料汁即成。
二、宫保鸡丁茄子的做法流程
1.四季豆清洗切滚刀块，大蒜瓣切蓉，宫保鸡丁调味品倒少量自来水调均匀，预留。
2.丝袜高跟鞋或是肉沫添加米酒、干淀粉捏拌匀称，置放5分鐘，沥流血水。热锅滚油，将丝袜高跟鞋或肉沫倒进，爆锅5分鐘上下。盛出预留。
3.热锅滚油，放进蒜末爆锅出香气，倒进四季豆块，煸炒至四季豆变松。
4.倒进丝袜高跟鞋或肉沫，煸炒，倒进味好美宫保鸡丁调味品汁，火灾再次煸炒、炒糖色。
三、宫保鸡丁四季豆
原材料：生猪肉250克，嫩笋片100克，生鸡蛋1个，糖15克，醋15克，花生油200克，色拉油10克，鸡精2.5克，生抽10克，食盐5克，郫县豆瓣酱10克，米酒5克，芡粉15克，白胡椒粉适当，葱段、生姜沫各少量。
调配全过程：
1.将肉切割成3公分长的细条，用少量盐和木薯淀粉浆过。黄瓜切丝，葱蒜切末。用白砂糖、醋、生抽、米酒、盐、鸡精、芡粉对汁备用。
2.锅烧热，把油入锅，丝袜高跟鞋入锅炒散，再把酸辣椒（剁细），葱姜入锅爆锅，待其出香气後再把丝瓜和木茸放进，稍炒，烹入对好的汁和葱段，炒匀就可以。