马铃薯又叫土豆，日常生活马铃薯的运用十分普遍，食用方法也是各种各样的，土豆干吃起來也是十分的香，土豆干一般用于煮肉会比较好，作法也非常简单，烧煮的情况下留意熟度，那样更进味。
1.五花肉洗完切长条块，锅放少量油烧开放进五花肉中小火煎制，直至双面金黄色，煎出油。放进老冰糖炒成老冰糖溶化，加生抽米酒炒匀，加适当沸水（大约肉的三倍），放进八角桂皮十三香姜蒜大火烧开转文火炖40分钟，煮肉的情况下用温开水把土豆干泡上。土豆干放进锅中放进适当盐，再次炖6分鐘上下，尝一下马铃薯好很软糯，不够硬就可以了，汤多就略微收一下，
2.土豆干泡一天；五花肉切成片，略厚一些，那样与土豆干也非常容易配对；锅中烧小量油，添加五香粉、姜沫、干尖椒，炒出香味后，添加切完的小肉；煸炒至掉色后，将土豆干倒进，煸炒两下，倒进盐、酱油少量；添加水，基本能够未过菜就可以，文火炖制；每10分钟翻一入锅，第4次添加味精，就可以起锅了。
3.土豆干清理一下。用温小水泡软。肉切一小块泡洗干净。马铃薯泡好这一模样地。沥干水分。将肉焯去血沫捞起来。炒锅烧开，放进糖溶化。放进肉炒糖色。添加生抽，米酒炒匀，增加料姜蒜，香油倒进适当清烧开，围文火炖三十分钟。放进土豆干烧开。再炖四十分钟上下。放盐炒糖色。