厥菜可能有些人没听过，可是绝大部分的人都吃过厥菜，仅仅不清楚姓名罢了。厥菜是天然的蔬菜水果，别名山野菜，厥菜有山菜之首的叫法，营养丰富。日常生活，厥菜的食用方法還是比较多的，还能用以减肥瘦身。
1.厥菜又叫水龙头菜、如意菜、拳头菜，是山野菜的一 水龙头菜种，它所烹调的菜式颜色白里透红，材质滑嫩，香味儿浓，并且含有碳水化合物、多种营养元素、营养元素，还包含厥菜、蕨甙、甾醇等独有的营养元素，被称作“山菜之首”，是难能可贵的山野菜美味可口，厥菜虽可生鲜，但较无法冷藏，因此销售市场上普遍其腌制食品或干片。
2.厥菜中的蕨素对病菌有一定的抑制效果，能清热去火，除菌消炎。厥菜的一些成分能软化血管，减少血压。厥菜还能够治腹泻有利排尿，含有的膳食纤维素能推动肠胃肠蠕动，具备温阳化润肠的功效，能清肠身体排毒。民俗常见厥菜医治泄泻痢疾及小便淋沥堵塞。常吃能健脾养血，强壮机体，提高抗病性工作能力，并能减肥瘦身。
3.除此之外厥菜还带有18种碳水化合物等。当代科学研究觉得厥菜中的甲基纤维素可有推动肠道蠕动，降低胃肠对人体脂肪消化吸收的功效。厥菜味甘寒性，当药有祛毒、清热解毒、润肠通便、止咳化痰等作用，常常服用可减少血压、减轻头昏失眠。厥菜还能够治腹泻有利排尿，其所含的膳食纤维素能推动肠胃肠蠕动，具备温阳化润肠、清肠排毒身体排毒的功效，还可医治风湿性关节炎、痢疾、咯血等病。并对麻疹、流感有防止功效。厥菜素对病菌有一定的抑制效果，可用以发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等症状，具备优良的清热去火、除菌清炎之作用。