腊肠是大家以便长期性储存肉类食品而创造发明的一种食物做法，腊肠美味可口，尤其是历经烟薰储存的腊肠有着一个当然的香味儿，特别适合下饭菜下酒。有关腊肠的烹制十分多，腊肠炒青椒便是最一般的一种，那麼，香肠炒青椒的做法有什么呢？
香肠炒青椒的做法一：
1、将熟腊肠切成片预留，切成片最好切薄一点，那样的口味更优。
2、将辣椒清洗，去籽，用力假扮块，记牢不必切割成块状，那样会影响口味。
3、锅中油烧，学会放下腊肠略微煎一下。
4、放进辣椒快炒。
5、待辣椒一些脱袋，加盐煸匀就可以。
香肠炒青椒的做法二：
1.腊肠成条用开水洗二遍，或是放到沸水放锅里十多分钟。本人感觉腊肠在熏晒的全过程中尘土过多。辣椒清洗去蒂。
2.辣椒去籽切斜刀具，腊肠切成片，无需过薄。
3.锅烧热，倒进适当的油。
4.倒进切完的腊肠煸炒。
5.腊肠煸炒至冒油的情况下，倒进切完的辣椒块。
6.辣椒外皮掉色的情况下，添加一点点的盐，1勺子辣酱，滴上几滴生抽迅速煸炒两下！
7.起锅摆盘！
香肠炒青椒的做法三：
1.辣椒清洗切片，腊肠切成片。
2.锅内坐水烧开，下辣椒块淖烫至断生。
3.捞起来沥干水分，当然三生三世凉凉。
4.起油锅，下辣椒。
5.迅速滑散炒拌匀称，加少量盐调料。
6.下腊肠。
7.煸炒匀称，炒过就可以。
8.摆盘。加上米饭美美服用吧。