或许很多人对芥兰这类蔬菜水果还较为生疏，但在有的地区早已变成大家吃得比较多的一种蔬菜水果，这类蔬菜水果吃起來十分脆爽，一般 炒来吃口味是最好是的，另外还可以补充蛋白、胡罗卜素及其多种多样营养元素，因此今日就来学习培训清炒芥兰的作法。
一、清炒芥兰的作法
原材料
主要材料：芥蓝300克，
辅材：红尖椒25克，
调味品：白皮蒜头8克，盐3克
作法
1.芥兰放进水里烫一下；
2.蒜头削皮清洗切成片；
3.锅内加点油，烧开，进行爆香大蒜，放进芥兰、盐用火灾快炒就可以。
二、清炒芥兰的作法流程
原材料
芥兰1斤，蒜泥适当，盐适量，芥末油适当，生抽酱油适当
作法
1.芥兰清洗后切成片，随后绰水预留。
2.锅内放小量油，烧开后放进蒜泥，进行爆香后倒进芥兰。
3.添加适量盐和生抽酱油煸炒。
4.上碟前再添加适量芥末油调料就可以。
三、清炒芥兰/大量作法
1.芥兰用小刀切去根处厚皮。
2.清洗后根处较为粗的切成片。
3.锅中下动物油。
4.先上切好的芥兰片略炒。
5.再下其他的炒软。
6.最终放盐调料。
小提示
青叶炒非常容易出水量，因此盐最终下。
四、清炒芥兰
原材料
芥兰，盐，生抽
作法
1.把芥兰洗干净，随后把叶片从茎上掰出来，再剁碎~
2.最终入锅随意放点盐啊生抽啊炒过就可以了！
五、香肠炒芥兰
原材料
主要材料：，香肠2条，芥兰10棵上下，清洗，切条，生姜片2-3块，削皮，拍破，大蒜2粒，略拍，油、盐适量，汁料：分量只作参照，鱼露适当，糖适当
作法
1.香肠先蒸或煮约10分钟，造粒预留。
2.快火下油出锅，先进行爆香蒜末、生姜片，再下香肠略炒，再加芥兰炒软，加少量糖炒匀。
3.加温水盖过1/3原材料，盖上盖焖2分鐘上下加鱼露调料即成。